Dieta ipoallergenica per bambini: menu, dieta, elenco di prodotti

Trattamento

Il menu di un bambino con allergia comporta una serie di restrizioni, che si tratti di latte, glutine, uova o qualsiasi altra cosa. Nell'articolo considereremo la nutrizione adeguata per i giovani allergici e le ricette dietetiche..

Dieta per allergie nei bambini: tipi

Un'allergia è una malattia che si verifica a seguito di una reazione eccessiva del sistema immunitario a un antigene che ritiene dannoso. Il ruolo dell'antigene può essere peli di animali, medicine, varie sostanze chimiche, cibo, ecc..

La dieta per le allergie a un bambino viene selezionata in base alla sostanza che provoca una reazione allergica.

La correzione nutrizionale può essere richiesta anche quando si verificano sintomi allergici quando si risponde al polline. Cioè, viene fatta l'esclusione degli antigeni incrociati dalla dieta. La reazione crociata è la risposta del corpo alle proteine ​​alimentari che hanno una struttura simile agli antigeni del polline..

Una dieta rigorosa viene mantenuta solo con una vera allergia alimentare. Cioè, nel caso in cui la reazione all'antigene persisterà per tutta la vita. Ad esempio, reazioni acute a arachidi, nocciole, pesce, ecc..

Esistono due tipi di diete ipoallergeniche:

  1. eliminazione, che implica l'esclusione dalla dieta di un determinato prodotto che provoca una risposta negativa del corpo.
  2. non specifico, in conformità con il quale tutti i tipi di potenziali allergeni vengono rimossi dal menu.

La dieta di eliminazione viene spesso utilizzata per i bambini di età inferiore a 1 anno. Il fatto è che il sistema immunitario non formato può reagire bruscamente a qualsiasi nuovo prodotto che i genitori cercano di introdurre nella dieta del bambino: proteine ​​del latte vaccino, verdure, cereali, ecc..

Questo alimento prevede l'introduzione di un prodotto in piccole dosi e la valutazione della reazione del corpo del bambino ad esso. Questo metodo consente di calcolare rapidamente il prodotto allergenico ed evitarne l'uso in futuro..

Una dieta non specifica è prescritta nel caso in cui sia necessario ridurre l'effetto allergenico sul corpo, ad esempio, con esacerbazioni della febbre da fieno.

Pertanto, viene prescritta una dieta antiallergica:

  1. identificare ed evitare l'antigene colpevole;
  2. come parte della terapia per alleviare i sintomi;
  3. per ridurre l'effetto degli antigeni sul corpo nel suo insieme.

Dieta ipoallergenica per i bambini piccoli

I menu per un bambino allergico possono espandersi a seconda della sua età. Di seguito consideriamo l'alimentazione ipoallergenica consentita dopo la nascita per i neonati e per i bambini più grandi.

Nutrizione per allergie in un bambino fino a 1 anno di età

La dieta per le allergie alimentari nei bambini fino a un anno è piuttosto limitata. Poiché il sistema immunitario sta appena iniziando a formarsi. Pertanto, è importante che i genitori sappiano cosa può e non può essere utilizzato nel menu del bambino. Considera quali alimenti devono essere completamente eliminati e quali possono essere introdotti nella dieta dei neonati..

Se la nutrizione del neonato è solo latte materno e si osservano ancora reazioni allergiche, in questo caso la dieta deve essere mantenuta da una madre che allatta.

Le proteine ​​allergeniche possono entrare nel corpo attraverso il latte materno, causando orticaria, diatesi, prurito e altre manifestazioni.

Per i bambini che vengono allattati al seno, le reazioni allergiche alle proteine ​​del latte vaccino, che fa parte di molte miscele, non sono rare. Pertanto, è necessario utilizzare solo tipi adattati di alimenti per bambini. Il miglior medico per il tuo bambino aiuterà a determinare.

I pediatri sono autorizzati a nutrire il bambino da 4 mesi, iniziando con piccole dosi di verdure a basso contenuto allergenico: zucchine, cavolfiori, broccoli. Quindi viene introdotto il porridge: avena, mais, grano saraceno, riso. E, ultimo ma non meno importante, i frutti. I prodotti vengono introdotti a turno, con una pausa di tre giorni, osservando la reazione del corpo.

A partire da 8 mesi, inizia l'introduzione di prodotti a base di latte fermentato e purea di carne. L'opzione migliore: l'uso di cagliata, bifilife ed eliminazione del latte di vacca intero.

Le purè di patate dovrebbero essere selezionate tra tacchino o coniglio, poiché queste varietà sono le più allergeniche. Consentito l'uso di frattaglie: lingua, fegato, cuore. Tuorlo di pollo consentito se non allergico al pollo.

Nutrizione per bambini con allergie 1-3 anni

La dieta dei bambini con allergie precoci dovrebbe essere il vapore, i piatti bolliti e al forno. Puoi mangiare frutta e verdura a bassa attività allergenica: mele verdi, pere, cavoli, patate, zucchine, carote, zucca, ecc. Le zuppe sono consentite su brodo magro, senza sale.

I piatti di carne dovrebbero essere polpette o polpette, cioè un bambino a questa età dovrebbe masticare in modo indipendente pezzi di grandi dimensioni.

Il menu per chi soffre di allergie di 2 anni può includere uova di gallina e pesce bianco (pollock, merluzzo, ecc.). La condizione più importante per l'uso è l'assenza di reazioni allergiche a questi prodotti.

Per tutti i tipi di allergie, è necessario tenere conto delle caratteristiche individuali del corpo: non esiste un'unica dieta per tutti i bambini.

La dieta per le allergie alimentari in un bambino di tre anni può espandersi gradualmente, compresi i prodotti della tabella "comune". Inoltre, è importante mantenere un equilibrio di proteine, grassi, carboidrati e microelementi essenziali per la salute del bambino.

L'elenco dei prodotti ammessi al consumo sono: frutta secca, carni magre, formaggio, yogurt naturale, cereali con burro, noci, biscotti, insalata di cetrioli, olio di semi di girasole.

Nutrizione allergica per bambini dai 4 anni in su

Più il bambino diventa vecchio, più diventa difficile per i genitori convincerlo a consumare solo prodotti ipoallergenici.

Tuttavia, i dolci malsani, le bibite zuccherate e gli alimenti a rapida preparazione possono essere sostituiti con piatti più anallergici fatti in casa. I cibi fatti in casa non contengono coloranti, conservanti o esaltatori di sapidità, il cui uso è vietato per le allergie in un bambino.

Per la colazione, puoi dare ai bambini casseruola di ricotta con uvetta o porridge con pera cotta. La soda viene solitamente sostituita da una composta di frutta secca o da una bevanda al cinorrodo. Un nutrizionista ti aiuterà a scegliere un'opzione dietetica più adatta..

La regola principale che i genitori di un bambino con malattie allergiche devono osservare è l'uso di alimenti sani con lui.

Non mangiare davanti ai bambini quei prodotti a loro vietati: cioccolato, dolci, fast food, frutta altamente allergenica, ecc..

Dieta ipoallergenica numero 5 per bambini piccoli: un menu di esempio per la giornata

La tabella n. 5 implica l'esclusione dalla dieta di alimenti altamente allergenici, come verdure e frutta rosse, agrumi, uova, latte di vacca, pasticcini con panna, ecc..

La dieta dovrebbe includere solo cibi sani e naturali. I piatti sono al vapore, bolliti o al forno. L'elenco dei prodotti può variare a seconda delle caratteristiche individuali del corpo..

Dieta indicativa per un bambino con allergie.

Menù dietetico per la settimana per bambini con allergie di età diverse

Il cibo ipoallergenico per le allergie a latte, soia, pesce, cereali, uova di gallina si basa sul principio di eliminazione di questi prodotti, nonché su piatti preparati, dove possono incontrarsi. Cioè, un allergene dovrebbe essere escluso dalla dieta, sostituendolo con un prodotto simile nella composizione degli oligoelementi.

Tavolo ipoallergenico per bambini per 7 giorni.

Dieta per bambini con la febbre da fieno

Il polline di molte piante contiene proteine ​​simili per struttura alle proteine ​​alimentari. Pertanto, in casi frequenti di febbre da fieno, si può trovare una reazione crociata a verdure, frutta o noci. Di conseguenza, durante il periodo di fioritura di erbe, alberi o fiori, è necessaria una dieta ipoallergenica per ridurre il carico sul corpo.

Dieta per bambini con allergie al latte

Con una maggiore sensibilità alle proteine ​​del latte vaccino, gli allergologi prescrivono ai bambini formulazioni idrolizzate per neonati e una dieta priva di latticini. Aderire a questo regime fino al completo recupero del bambino.

Menu di un giorno per le allergie al latte per i bambini di età superiore ai 6 mesi.

La giusta dieta ipoallergenica per i bambini da 1 anno a 5 anni, che puoi e non dovresti mangiare allergie?

L'allergia non è la reazione più innocua del corpo. I medici attribuiscono da tempo questo fenomeno alla malattia. È difficile da trattare, spesso progredisce, ha conseguenze pericolose. E hai sempre bisogno di un aggiustamento nutrizionale. Una dieta ipoallergenica per i bambini è quasi l'unico modo per aiutare il tuo bambino..

La necessità di una dieta ipoallergenica per un bambino

Che cos'è un'allergia? Questa è una falsa reazione del corpo. Il sistema immunitario inizia a produrre anticorpi contro sostanze molto innocue. Due bambini della stessa età possono dividere a metà il mandarino, mangiarlo, uno di loro sarà coperto da una terribile eruzione cutanea o inizierà a tossire. Non succederà niente al suo amico. A volte non si verifica una reazione ai prodotti. Gli irritanti possono essere medicinali, piante, prodotti per l'igiene..

Se non viene impedito agli stimoli di entrare nel corpo del bambino, aumenta il rischio di complicanze. Una grave eruzione cutanea, sulla pelle appariranno croste. Se l'allergia è interna, allora può verificarsi prima la tosse, quindi l'asma bronchiale, l'edema di Quincke. Ci sono altre conseguenze. Gli antistaminici, che sono prescritti da allergologi e pneumologi, non possono ridurre completamente il danno degli irritanti. Pertanto, una dieta terapeutica ipoallergenica per i bambini è una misura necessaria.

Importante! Anche quando si risponde alle erbe o ai prodotti per l'igiene, è necessaria la correzione dietetica, l'eliminazione degli allergeni obbligati.

Tipi di diete per bambini allergici

Un'opzione ideale per i genitori è sottoporsi al test. Per questo, un bambino può prendere il sangue o fare test allergici. La scelta del metodo dipende dall'età, dalle capacità finanziarie e dal tempo. Ad esempio, per eseguire test allergici, sono necessarie diverse visite da uno specialista, spesso i pazienti vengono indirizzati in ospedale e vengono eseguiti test correlati.

Non tutti possono lasciare il lavoro, fare una vacanza. Alcuni genitori non cercano immediatamente aiuto, sono trattati con mezzi improvvisati. I test possono essere ritardati a causa dell'esacerbazione delle allergie. Per affidabilità, è necessario prima rimuovere tutte le reazioni, fare una pausa nel prendere antistaminici e quindi procedere con la diagnosi. Pertanto, una dieta viene prescritta prima di scrivere una direzione per l'esame.

In totale, sono condivisi due tipi di diete per le allergie dei bambini:

  • dieta non specifica. Adatto a persone di qualsiasi età. La linea di fondo è il chiarimento, l'esclusione dal menu di alcuni prodotti. È possibile determinare l'allergene dal punto di vista medico o mediante osservazione. Ad esempio, molti genitori notano la reazione del loro bambino a un particolare frutto, dessert o piatto;
  • dieta di eliminazione. È usato per i bambini piccoli. La linea di fondo è l'introduzione competente di alimenti complementari, l'esclusione di allergeni potenzialmente pericolosi. Quindi, i genitori introducono senza problemi prodotti con glutine, zucchero, colori brillanti. Alle prime reazioni con l'aiuto di un pediatra, la dieta viene adattata.

Qualsiasi dieta, indipendentemente dal tipo, mira ad alleviare i sintomi. Con l'uso aggiuntivo di antistaminici, puoi rimuovere rapidamente prurito, arrossamento, eruzione cutanea e curare una tosse allergica. Il secondo obiettivo della nutrizione terapeutica è ridurre gli effetti negativi degli antigeni. A volte il cibo dietetico viene utilizzato per identificare il prodotto colpevole. Una persona consuma cibo ipoallergenico per lungo tempo, quindi vengono gradualmente introdotti potenziali "parassiti".

Gli alimenti più pericolosi per chi soffre di allergie

Ci sono alimenti che spesso causano allergie. Si chiamano allergeni obbligati. Queste specie sono escluse anche senza analisi. Cioè, se un bambino è allergico, è importante rimuovere tutto questo dal campo visivo. Provocano la produzione di anticorpi da parte del corpo, il che viola il quadro generale..

Cosa è impossibile in una dieta ipoallergenica:

  • agrumi, tutti i tipi e indipendentemente dalla quantità;
  • fragole, lamponi, fragole, melone e ananas, melograno;
  • miele e noci;
  • pesce, caviale di pesce, frutti di mare;
  • cioccolato, cacao, caffè.

Esclude zucchero, bevande con coloranti, patatine, cracker, altri alimenti con additivi aromatici e esaltatori di sapidità.

Contrariamente alla credenza popolare, non tutti gli alimenti rossi provocano una reazione allergica. Potrebbe non essere su ciliegie, ribes rosso, barbabietole, peperoni. È necessario controllare singolarmente.

Dieta ipoallergenica per bambini al di sotto e da 1 anno

La dieta per i bambini piccoli ha le sue sfumature. In questo momento, il sistema immunitario sta appena iniziando a funzionare. Ed è molto importante non provocare un fallimento. Pertanto, i genitori trattano attentamente l'introduzione di cibi complementari, nuovi piatti, studi di letteratura. Tutti i cambiamenti nella dieta sono monitorati dal pediatra locale.

Punti salienti della nutrizione ipoallergenica nei bambini di età pari a un anno:

  • alimenti complementari vengono introdotti in base all'età;
  • cereali privi di glutine, frutta rossa e arancione, verdure escluse dalla dieta;
  • al bambino non sono ammessi pollo e pesce. Dai prodotti a base di carne solo carne di vitello, tacchino, coniglio, carne di cavallo. Dopo un anno, puoi diversificare la dieta con lingua, fegato, cuore di manzo;
  • lo zucchero è completamente escluso, così come il miele, la marmellata, la pasticceria finita;
  • il cibo viene cucinato cucinando;
  • le uova sono escluse per un massimo di un anno, quindi puoi introdurre attentamente il tuorlo nella dieta. In questo caso, la reazione viene monitorata;
  • è escluso il latte vaccino intero. È possibile introdurre nella dieta prodotti a base di latte fermentato e ricotta e monitorare la tolleranza. Inoltre, non sono adatti a tutti i bambini..

Il compito principale dei genitori di un bambino piccolo è quello di acquistare, cucinare, dare al bambino prodotti sicuri. Si tratta di cereali senza glutine, carne consentita, kefir, yogurt naturale senza additivi. Frutti selettivamente. Almeno, mele verdi, pere provocano una reazione. Puoi verdure di colore chiaro. Le patate per bambini fino a un anno devono essere tritate finemente, immerse in acqua fredda dall'amido.

Importante! Tutto il cibo è preparato in modo delicato; non vengono utilizzati cibi pesanti e grassi. Durante la dieta, è necessario massimizzare il sistema digestivo.

Menu di esempio per un giorno

La dieta dei bambini piccoli non è diversa. E l'esclusione di zucchero e una grande quantità di frutta non influenza il gusto dei piatti nel migliore dei modi. Pertanto, i genitori dovranno cercare di nutrire il bambino.

  • Colazione: porridge senza latte da qualsiasi cereale adatto.
  • Spuntino: purea di frutta.
  • Pranzo: zuppa di verdure, carne bollita, composta di frutti di bosco freschi o secchi.
  • Spuntino: purea di verdure.
  • Cena: polpette o polpette, un contorno di porridge di grano saraceno o purea di verdure, succo di mela.
  • Di notte: ricotta o yogurt, kefir.

Se il bambino rifiuta il cibo insolito, allora devi agire sulla situazione. Ad esempio, invece del porridge, dare più volte carne o verdure. È importante non arrendersi. Tra una settimana i recettori verranno eliminati, i vecchi gusti inizieranno a essere dimenticati..

Dieta ipoallergenica per bambini di 2 anni

All'età di due anni, il problema degli alimenti complementari è stato completamente risolto. Pertanto, una dieta ipoallergenica per bambini è mirata specificamente alla nutrizione terapeutica. Ma con l'introduzione di qualsiasi nuovo prodotto, si raccomanda anche di osservare la gradualità, la frammentazione. Quando si verifica una reazione minore, il cibo è escluso.

Cosa viene aggiunto alla dieta ipoallergenica per bambini di 2 anni:

  • nuove verdure, frutta, bacche (albicocca, pesca, ribes, peperone);
  • piatti al forno (casseruole, torte di formaggio al forno, biscotti fatti in casa, biscotti, se non c'è reazione al grano);
  • zuppe su brodi;
  • puoi inserire mais, piselli, ceci.

È a questa età che viene effettuata la transizione a un tavolo per adulti. Ma non lasciarti coinvolgere in piatti fritti e in umido con abbondanza di salse, spezie. Più facile sarà l'assorbimento del cibo, meglio sarà per il bambino.

Dieta ipoallergenica per bambini 2 anni (menu)

Man mano che l'elenco dei prodotti consentiti aumenta, il menu per bambini diventa più vario. Il bambino può essere seduto al tavolo comune. Può essere un alimento adatto all'asilo, ma con piccoli aggiustamenti.

Come seguire una dieta ipoallergenica per bambini di 2 anni (menu):

  • Colazione: porridge, tè.
  • Pranzo: ricotta, frutta consentita.
  • Pranzo: zuppa con verdure e polpette, può essere cotto in un brodo leggero, composta.
  • Spuntino: casseruola di ricotta, con frutta, succo o composta.
  • Cena: spezzatino con verdure.
  • Seconda cena: qualsiasi prodotto lattiero-caseario.

Dieta ipoallergenica per bambini di età superiore a 3 anni

Più il bambino diventa vecchio, più è facile per il corpo combattere gli allergeni. La dieta per le allergie nei bambini di 3 anni diventa ancora più diversificata. Soprattutto se il bambino non è allergico alla farina di grano. A questa età, puoi entrare nella dieta gnocchi ordinari e pigri, gnocchi fatti in casa, dolci. Se il glutine non è tollerato, tutto questo può essere preparato con farina di mais o grano saraceno.

A questa età, è già noto se il latte di mucca è tollerato. Inoltre, nuove verdure e bacche continuano ad essere introdotte nella dieta. Zuppe, casseruole, stufati e altri piatti diventano ancora più diversi, più gustosi, tutta la famiglia può mangiare questi piatti.

Come nutrire un bambino:

  • una varietà di cereali. Puoi aggiungere zucca al vapore, mele cotte, cucinare con altre bacche ipoallergeniche, frutta;
  • casseruole. Opzionale da ricotta. Puoi aggiungere cereali, pasta, frutta secca e persino verdure;
  • polpette, polpette, polpette. I prodotti a base di carne fresca possono essere presenti in secondi piatti, zuppe, casseruole;
  • purè di verdure. Non è necessario utilizzare solo patate. Vale la pena prestare attenzione a zucchine, cavolfiori, broccoli, è tempo di concentrarsi su zucca e carote. I tipi misti di purè di patate hanno gusti molto interessanti;
  • zuppe. Anche le loro specie stanno cambiando. Puoi cucinare piatti di crema su brodi di verdure e carne. A volte i bambini dai tre anni cercano di dare il pesce bianco;
  • pasticcini. Biscotti, torte, panini per bambini sono preparati senza zucchero e con una quantità minima di grassi. Dalle frittelle fritte, le torte devono ancora essere abbandonate. Ma a volte puoi cuocere al forno.

Sulla base di questi piatti, viene creata una dieta ipoallergenica per i bambini di 3 anni, più frutta e verdura fresca vengono introdotte nel menu. La fibra aiuta a rimuovere gli allergeni, normalizza le feci, purifica il corpo dall'interno.

Che aspetto ha approssimativamente il menu di un giorno:

  • Colazione: porridge con o senza latte, a seconda della reazione, mela.
  • Spuntino: purea di zucca, composta.
  • Pranzo: zuppa con polpette e noodles, porridge di grano saraceno con carne, composta, cetriolo fresco.
  • Spuntino: pera o altra frutta.
  • Cena: purè di patate, polpette, carote grattugiate.
  • Seconda cena: ricotta o altro prodotto a base di latte acido.

Dieta ipoallergenica per bambini di 5 anni

È molto difficile aderire alla nutrizione ipoallergenica per i bambini in età prescolare. Sono spesso fuori casa. Amici e conoscenti li trattano, i bambini frequentano le vacanze. Indipendentemente da circostanze esterne, a casa, una dieta ipoallergenica per i bambini dovrebbe essere rigorosamente osservata..

Cosa viene aggiunto al menu:

  • vari frutti secchi (prugne secche, albicocche secche, uva passa delicatamente);
  • cottura al forno, ma con uno studio approfondito della composizione o solo da prodotti autorizzati;
  • tutte le verdure a cui il bambino non ha reazione;
  • casseruole, torte di formaggio, budini, gelatine e altri dolci fatti in casa;
  • maiale ma dovresti scegliere fette magre.

Una dieta ipoallergenica per bambini di 7 anni non è diversa. Circa lo stesso menu dovrebbe essere seguito dagli adulti. Di seguito è riportato un esempio per alcuni giorni. Soddisfa pienamente i requisiti del corpo del bambino.

Il primo giornoSecondo giornoIl terzo giornoQuarto giornoIl quinto giorno
ColazionePorridge di riso con albicocche seccheGrano saracenoPorridge di zucca con risoPorridge di mais frutta seccaFarina d'avena con banana
PranzoCasseruola di ricottaCheesecakes al fornoRicotta con bananaPera, 3 biscottiRicotta con mela
PranzoZuppa di purè di cavolfiore con coniglio, pilaf con carne di manzo, frutta in umidoMinestra di pasta, polpette con purè di patate, composta di meleZuppa di cavolo senza pomodoro su brodo di manzo, pasta con carne macinata, compostaZuppa di verdure, polpette di pasta, tèZuppa di grano saraceno con carne e verdure, spezzatino di verdure, composta
High teaBananaUna melaPerapurè di zuccaInsalata grattugiata di carote e mele
CenaCotolette di vapore, purè di patate, cavolo frescoVitello brasato, contorno di qualsiasi cereale, cetriolo frescoZucchine e casseruola di carnePolpette con riso, insalata di cavoloPurè di patate brasato di tacchino o coniglio

Di notte, puoi dare latte, prodotti caseari (ricotta, latte fermentato al forno, kefir), se non c'è reazione a loro. Se necessario, è possibile sostituire il cetriolo, le carote. È consentito l'uso di piatti di carne per la seconda cena. Può essere una cotoletta al vapore, un pezzo di manzo o tacchino brasato. Ma in nessun caso non dare frutta cruda di notte. Possono provocare fermentazione, flatulenza, dolore addominale.

Irritanti incrociati

Se una persona soffre di allergie alimentari, è anche importante escludere sostanze irritanti esterne. Aumentano il carico sul corpo dei bambini, il sistema immunitario è più difficile da recuperare. Puoi anche essere testato per questi allergeni, ma di solito sono esclusi a colpo sicuro..

Ciò che aumenta il background allergico generale:

  • polline di fiori, alberi, alcuni tipi di erba. In primavera e all'inizio dell'estate, dopo aver camminato, si consiglia di rimuovere immediatamente gli abiti da strada dal bambino, sciacquare il naso ed assicurarsi di somministrare farmaci antiallergici;
  • polvere. Può essere a casa, in biblioteca, in strada, ce ne sono altri tipi. È importante eseguire quotidianamente la pulizia a umido..
  • peli di animali, piume di uccelli. Gli animali domestici devono essere isolati;
  • acari del letto. È importante lavare i vestiti a temperature da 70 gradi, cambiare cuscini, coperte ogni anno.

Inoltre, non dimenticare i prodotti per l'igiene dei bambini. Non dovrebbero contenere fragranze e componenti aggressivi. Altrimenti, nessuna dieta aiuterà a far fronte alla reazione del corpo..

Importante! L'articolo è solo a scopo informativo. Prima di usare una dieta, consultare uno specialista.

Facciamo la giusta dieta ipoallergenica per i bambini

Secondo la ricerca, oggi quasi la metà della popolazione mondiale soffre di vari tipi di allergie. Gli scienziati attribuiscono una tale diffusione globale della malattia a molti fattori: una situazione ecologica sempre più sfavorevole sul pianeta, la produzione di alimenti con additivi sintetici (aromi, conservanti, coloranti, stabilizzanti), OGM, l'uso diffuso di antibiotici nella zootecnia e additivi chimici in agricoltura. La cosa peggiore è che i nostri bambini sono più inclini alle allergie. Una dieta ipoallergenica per i bambini è un modo per rendere la vita più facile ai piccoli allergici..

Segni di malattia

Il sintomo più comune di una reazione allergica nei bambini è la diatesi: dermatite atopica, che colpisce la pelle delle guance, delle braccia, delle gambe, del cuoio capelluto, della regione inguinale. Le guance del bambino diventano rosse, traballanti, si manifestano eruzioni cutanee, crepe e aree bagnate. Inoltre, il bambino è chiaramente ansioso, pettinando le aree colpite. Oltre alla diatesi, le manifestazioni cutanee delle allergie possono essere: eruzione cutanea, vesciche, prurito su qualsiasi area della pelle, edema di Quincke.

Le allergie nei bambini del primo anno di vita possono passare per problemi digestivi: diarrea, aumento della formazione di gas, coliche, rigurgito frequente frequente, presenza di muco verde nelle feci.

Nei bambini più grandi, insieme a manifestazioni cutanee, possono verificarsi debolezza, vertigini, vomito, rinite, lacrimazione, tosse secca.

Bisogno di dieta

Le allergie dei bambini sono diverse dalle allergie degli adulti. Ad esempio, l'intolleranza alimentare nei bambini piccoli deriva dall'immaturità del sistema digestivo, che semplicemente non è in grado di elaborare completamente alcuni componenti del cibo (in particolare le proteine ​​animali). Tuttavia, gradualmente il corpo diventa più forte, si adatta e, spesso, per 5-6 anni di vita di un bambino, l'intolleranza scompare da sola.

D'altra parte, se i segni di allergia vengono ignorati, può diventare cronico e portare a gravi conseguenze..

Una dieta ipoallergenica per i bambini è consigliata non solo in caso di allergie alimentari (quando un certo tipo di prodotto dovrebbe essere escluso dalla dieta), ma viene anche utilizzata nella complessa terapia della malattia per normalizzare la digestione e ridurre il carico complessivo sul corpo del bambino.

Principi di una dieta ipoallergenica

L'obiettivo principale di una dieta ipoallergenica è calcolare il prodotto che innesca la risposta immunitaria. Anche quando è noto un allergene, può essere presente una reazione crociata ad altri alimenti..

I principi di base di una dieta ipoallergenica:

  1. Se è noto un allergene, dovrebbe essere completamente eliminato..
  2. Se un provocatore deve ancora essere identificato, l'insieme di prodotti viene regolato in base al grado della loro potenziale allergenicità (vedi sotto).
  3. Metodo di preparazione: bollitura, stufatura, cottura a vapore, cottura al forno. Cibi fritti e grassi - non accettabili.
  4. Il cibo dovrebbe essere frazionario (5-6 volte al giorno in piccole porzioni).
  5. Le verdure devono essere immerse in acqua per circa 2 ore prima della cottura, patate - almeno 12 ore.
  6. Cuocere le zuppe di carne sul secondo brodo (il primo brodo viene scaricato).
  7. Bevi molti liquidi (almeno 6 bicchieri al giorno). Bevande consentite: tè delicato senza zucchero, acqua potabile pura.
  8. I piatti dovrebbero essere il più semplici possibile, con un set minimo di ingredienti.
  9. Se il bambino è allattato al seno, la madre dovrebbe seguire la dieta.

Una dieta ipoallergenica per i bambini prevede il mantenimento di un diario alimentare, in cui dovrebbe essere accuratamente registrato cosa, quando e quanto il bambino ha consumato. Le reazioni allergiche dovrebbero essere registrate lì..

Prodotti altamente allergenici

I prodotti con un alto grado di allergenicità dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta del bambino:

  • uova di gallina, carne di pollo;
  • cioccolato, cacao;
  • latte vaccino, manzo, vitello, fegato di manzo;
  • noci e noccioline;
  • miele;
  • brodi di carne forti, carni grasse;
  • pesce, caviale;
  • frutti di mare;
  • funghi;
  • tutti i tipi di agrumi;
  • frutta e verdura dai colori vivaci (rosso, arancione, giallo);
  • zucchero, pasticceria, confetteria;
  • fumo e cibo in scatola;
  • sottaceti, marinate, spezie;
  • maionese, ketchup, salse.

Una dieta ipoallergenica per bambini richiede immaginazione e ingegnosità, poiché l'elenco degli alimenti proibiti è piuttosto ampio, ma vale la pena notare che di solito i bambini tollerano bene le restrizioni dietetiche.

Alimenti usati con cautela (moderato allergenico)

Prodotti con moderata allergenicità:

  • cereali: grano (compresa la semola), segale, grano saraceno, mais;
  • legumi;
  • patate;
  • pasta;
  • peperone verde;
  • albicocche, pesche, mirtilli rossi, ribes;
  • tisane e decotti alle erbe.

Prodotti consentiti (allergeni bassi)

La base della dieta del bambino con una dieta ipoallergenica sono i prodotti a basso contenuto allergenico:

  • latticini: kefir, latte cotto fermentato, panna acida, burro chiarificato, yogurt naturale senza additivi;
  • carne magra;
  • formaggio dolce, leggermente salato;
  • cereali: avena, riso, orzo perlato, miglio;
  • oli vegetali raffinati: girasole, oliva;
  • verdure: tutti i tipi di cavoli e insalate, zucchine, zucca, piselli, cetrioli, aneto e prezzemolo, fagiolini, rape, spinaci, rutabaga;
  • frutti e bacche: mele verdi, pere, uva spina, ribes bianco, prugne gialle;
  • crusca in piccole quantità;
  • pasta di riso e grano saraceno.

Come puoi vedere, anche l'elenco dei prodotti consentiti non è piccolo e ti consente di creare un menu completo. Tuttavia, è ancora presente una carenza di alcuni nutrienti. Questo fatto non consente l'uso a lungo di una dieta ipoallergenica..

Durata della dieta

Una dieta ipoallergenica per bambini in forma rigorosa (quando nella dieta sono presenti solo prodotti a basso contenuto allergenico) non deve superare le due settimane. Durante questo periodo, di solito arriva la remissione. Quindi puoi iniziare l'introduzione graduale di prodotti con un grado medio di allergenicità nel menu (rigorosamente uno alla volta, non puoi inserire più prodotti contemporaneamente). Ogni nuova specie viene introdotta in piccole quantità e la reazione ad essa viene accuratamente registrata nel diario alimentare. Se non si verifica allergia entro 3-4 giorni, è possibile procedere con l'introduzione del seguente prodotto. Se il sistema immunitario ha reagito, il prodotto è escluso e il successivo tentativo di somministrazione è possibile non prima di un mese. Aggiunta di un altro prodotto - solo dopo la normalizzazione del bambino.

L'opzione ideale è quando il dietista compila e regola il menu per un piccolo paziente e l'intero processo è monitorato dal pediatra.

Dieta per un bambino con allergie

Diatesi, allergie, ipersensibilità: cos'è, qual è la differenza, come appaiono e da dove vengono? Perché alcuni bambini mangiano tranquillamente una torta al cioccolato in un anno e mezzo, mentre altri da una sola caramella sono coperti di "pantofole" e prurito? Oggi, gli scienziati associano questa risposta del corpo alle specificità del sistema immunitario e della funzione intestinale. In ogni caso, il mezzo più efficace rimane una dieta ipoallergenica per un bambino con allergie. Quei cibi che causano iperreazione sono esclusi dalla dieta..

Diatesi debole nei neonati

Eziologia delle allergie alimentari

L'allergia stessa è una risposta ipertrofica del sistema immunitario a un certo stimolo esterno, a volte interno. Allo stesso tempo, la quantità di immunoglobulina IgE aumenta bruscamente nel sangue, che è responsabile dell'infiammazione e inizialmente serve a combattere gli elminti nell'intestino.

Nei bambini di età inferiore ai 5 anni, la diatesi è più comune. La sua causa è l'incapacità dell'intestino di assorbire determinate sostanze, che provoca una reazione di tipo allergico. A differenza delle allergie, la diatesi è considerata un fenomeno legato all'età e di solito si risolve da sola..

Tipi di reazioni allergiche al cibo

I medici non hanno consenso, ma la maggior parte è incline a pensare che valga la pena distinguere tra l'allergia reale e la reazione del tipo di allergia (intolleranza e diatesi).

diatesi

Nei neonati, la diatesi viene solitamente diagnosticata. È causato da prodotti "pesanti" e sostanze fornite con latte materno. Ci sono casi frequenti in cui la diatesi è causata da allergeni esterni: prodotti chimici domestici che galleggiano nell'aria dopo la pulizia, particelle di detersivo sui vestiti lavati, ecc..

Informazioni importanti! Tutto ciò che la madre mangia e beve viene trasmesso al bambino con il latte. Pertanto, l'allattamento è importante per monitorare la dieta.

Come si manifesta la diatesi:

  • “Croste” sulle guance, sotto i capelli, sui fianchi, sui glutei, sulle braccia e / o su altre parti del corpo;
  • arrossamento locale;
  • singoli punti rossi e "brufoli" come orticaria, localizzati da foche su guance, glutei, ecc.;
  • prurito
  • meno spesso - gonfiore.

Come distinguere dal calore pungente

Le papule di diatesi sono abbastanza facilmente confuse con il calore pungente - irritazione della pelle causata da una debole immunità epidermica e da una cattiva regolazione del sudore. La differenza principale è dove si verifica l'eruzione cutanea. La sudorazione si diffonde dove la pelle suda di più, sfrega contro i tessuti, ad esempio sotto i pannolini, sotto un pannolino, nella zona del collo, da dove si sposta alle guance. La migliore prevenzione sono i bagni d'aria, i douches a contrasto. Le papule già in aumento non sono necessarie, ma è consentito pulire con un debole brodo di camomilla, una serie di altre erbe lenitive.

Si può vedere che il centro del calore pungente si trova nella zona del colletto

Allergia alle proteine

Molto spesso, i bambini di età inferiore a 1 anno sono allergici al latte di vacca (ABKM), più precisamente, alle proteine ​​nella sua composizione. Si manifesta come allergia alimentare (gonfiore, arrossamento, eruzione cutanea), nonché vomito, diarrea, talvolta respiro corto, naso che cola, tosse.

A quale proteina è l'ipersensibilità corporea, il test stabilisce un profilo allergologico. Alcune proteine, come l'α-lattalbumina, la β-caseina o l'albumina sierica bovina (BSA) sono degradate ad alte temperature. Se la ragione sta in loro, allora in un menu ipoallergenico per un bambino puoi includere manzo e vitello bolliti, cereali bolliti nel latte e latte ben bollito. Altri tipi di proteine ​​sono resistenti al riscaldamento, in tutto o in parte, e se il corpo è sensibile a loro, i prodotti lattiero-caseari e quelli a base di carne dovranno essere esclusi..

In ogni caso, i pediatri raccomandano caldamente un'alimentazione ipoallergenica ai bambini di età inferiore a un anno: escludono il latte crudo, compreso quello pastorizzato, di vacca.

Di norma, dopo un anno passa l'ABKM. Tuttavia, in rari casi, l'ipersensibilità persiste..

Sintomi di allergia alle proteine ​​del latte vaccino

Intolleranza al lattosio

Questa sindrome è considerata la norma per la maggior parte degli adulti. Il lattosio è un tipo di zucchero presente in tutti i tipi di latte, incluso il latte materno. È nutriente, aiuta ad assorbire il calcio e altri elementi importanti. L'intolleranza al lattosio è estremamente rara nei bambini di età inferiore ai 5 anni..

Allergia al polline e al cross-food

Nei bambini fino a un anno raramente, ma c'è ancora una vera allergia, con il rilascio di IgE causato da cibo, polline di piante o altri allergeni. Qualsiasi manifestazione di esso, fino all'edema polmonare. A volte è associato a un sistema immunitario immaturo e si indebolisce o scompare con l'età..

Un'allergia al polline è molto spesso accompagnata da alimenti incrociati, cioè l'ipersensibilità ai frutti che maturano mentre fioriscono piante “pericolose”. Ad esempio, con un'allergia al polline di assenzio, un bambino non può mangiare un'anguria. Un elenco completo verrà fornito dal medico, molto probabilmente, dovrai scoprire cosa è possibile e cosa non può essere, sperimentalmente, provando un po 'e aspettando almeno 2 ore.

L'edema di Quincke per secoli

Prodotti vietati fino a un anno

La migliore alimentazione per un neonato e un bambino fino a 8 mesi è il latte materno, i neonatologi, i pediatri, i nutrizionisti e i neurologi continuano a ripetere al riguardo. Fino a 4 mesi, il bambino non ha bisogno di ulteriore nutrizione. Una dieta ipoallergenica per un bambino viene stabilita solo con l'introduzione di varie purè di patate, succhi e cereali.

Se il bambino è alimentato artificialmente (formula per l'infanzia) o la madre non ha abbastanza latte e l'allattamento non ha funzionato, a partire da 4 mesi ha senso introdurre alimenti complementari.

Vietato categoricamente fino a un anno:

  • agrumi, kiwi e altri frutti e bacche con un gusto brillante e un'abbondanza di oli essenziali,
  • cioccolato e cacao,
  • latte crudo e pastorizzato,
  • qualsiasi caramella,
  • cibi ruvidi, pesanti e grassi (gnocchi, polpette fritte, pilaf, ecc.),
  • legumi, noci e riso integrale e selvatico (alimenti ricchi di oli e inibitori, compreso l'acido fitico).

Prodotti allergici

Una corretta alimentazione per i bambini con allergie

Si consiglia di consegnare tutta la frutta e la verdura fino a un anno in forma trasformata. In primo luogo, riduce il carico sullo stomaco e sull'intestino, rispettivamente, e il rischio di diatesi. In secondo luogo, riduce la quantità di allergeni e disinfetta il cibo. Fino allo scoppio dei pittori, tutto il cibo deve essere schiacciato. Dopo - appena tritato.

Perché abbiamo bisogno di alimenti complementari? La purea prepara il sistema digestivo del bambino per il cibo normale, migliora la peristalsi, provoca lo sviluppo della microflora. Nei bambini che si nutrono artificialmente, spesso dopo l'introduzione di alimenti complementari scompare la colica. La dieta, anche con gravi allergie in un bambino, dovrebbe includere fibre ed essere diversificata.

Importante! Ogni nuovo prodotto o piatto deve essere introdotto a pranzo, nella quantità di mezzo cucchiaino, prima del latte / miscela. Rigorosamente 1 prodotto a settimana. Ciò è necessario per poter osservare il bambino e la sua reazione a un nuovo piatto, nonché per consentire al corpo di adattarsi a cibi insoliti.

Se un bambino non si sente bene dopo un nuovo prodotto (è cattivo, non dorme bene), il suo stomaco si gonfia, eruzioni cutanee, appare la diarrea o si intensifica eruttazione, il prodotto deve essere posticipato di almeno un mese.

Esempi di prodotti generatori di gas

Menu di esempio di un bambino allergico 4-6 mesi:

  1. 06:00 - GV.
  2. 10:00 - Purea monocomponente di verdura o mela + porridge senza latte.
  3. 14:00 - GV.
  4. 18:00 - mela o altre purè di patate bollite, ad esempio pera, + GV.
  5. 20:00 - GV.

Verdure - zucchine, carote, zucca. Il gusto più "tenero" di una verdura, meglio è, ma è richiesto un test di digeribilità.

Per le allergie al latte

Da 6 mesi è consentito provare cagliata, kefir, latte fermentato cotto e altri prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi, senza bacche, componenti artificiali (aromi, coloranti) e altre "tinture". Si ritiene che questi prodotti siano più utili e più sicuri del latte bollito, tuttavia, i bambini potrebbero avere ABM. Se dopo il primo mezzo cucchiaio la ricotta o successivamente, quando il piatto è stato nella dieta per un po ', il bambino ha eruzioni cutanee o altri segni di allergia, i prodotti a base di latte acido devono essere abbandonati.

Se il bambino è allergico al latte fino a un anno, molto probabilmente, il corpo non può far fronte ai suoi derivati, così come alla carne. Assicurati di visitare un allergologo o un nutrizionista e scoprire a quali proteine ​​è allergico tuo figlio. Forse al bambino è consentito il porridge di latte e la carne bollita, ma i prodotti a base di latte fermentato sono vietati.

Inoltre, spesso l'allergia non è causata dalle proteine, ma dai batteri del latte acido. In questo caso, per lo sviluppo della microflora, il menu per un bambino allergico include verdure in quantità maggiori: purè di patate, cotolette di verdure al vapore, cereali e zuppe.

Cause e frequenza di BAHC nei neonati entro 1 anno

Dieta di una madre che allatta con allergie in un bambino

Se il bambino è allergico a qualsiasi alimento ed è allattato al seno, alla madre è vietato anche alimenti "pericolosi".

A volte non c'è un'allergia, ma una mancanza di enzimi, a causa della quale il bambino non è in grado di digerire i latticini, i piatti multicomponente, comprese le zuppe. A questi bambini viene mostrato l'allattamento al seno il più a lungo possibile, fino a due anni. La dieta della madre dovrebbe essere equilibrata, tutti gli alimenti dovrebbero essere ipoallergenici (esclusi gli agrumi, il cioccolato, ecc.), L'HB dovrebbe essere iniziato non prima di un'ora dopo che la madre ha mangiato. Ciò è necessario affinché i nutrienti digeriscano e riempiano il latte..

La dieta indipendente del bambino dovrebbe consistere in cereali monocomponenti privi di latte, brodo, cotti per 3 ore, se non c'è ipersensibilità - verdure ben cotte (una verdura in un pasto). Tutte le ricette dovrebbero essere semplici nella composizione, ma la dieta variava. Dolci, serie di latte fermentato, frutta e bacche fresche, latte crudo di mucche e altri animali, persino la capra sono completamente esclusi.

Prodotti che dovrebbero essere esclusi e limitati se le allergie vengono diagnosticate nei genitori

Cosa può fare una madre che allatta

Prodotti approvati dalle madri che allattano:

  • Tutte le zuppe che non contengono legumi, cavoli, barbabietole, pesce in scatola. Un piatto liquido dovrebbe essere presente nella dieta 1-2 volte al giorno;
  • Purè di patate;
  • Carne bollita, petto di pollo, con cautela - pesce bollito, tacchino;
  • Il porridge, ad eccezione di piselli, riso integrale o selvaggio, farina d'avena, se provoca rilassamento, anche il porridge di mais è indesiderabile;
  • Con cura: formaggio, pagnotta e altri prodotti da forno;
  • Casseruole di ricotta e verdure;
  • Maccheroni (con moderazione);
  • Acqua - almeno 3 litri al giorno;
  • Tè con finocchio o aneto per migliorare l'allattamento (2-3 volte al giorno).

Da 3 mesi puoi inserire le mele verdi nel tuo menu. Da 4-5 mesi - verdure in umido e bollite. Da 6 mesi - cetrioli freschi, banane (con cautela).

Le allergie nei bambini sono l'eccezione piuttosto che la regola. Di solito stiamo parlando di diatesi e microflora intestinale immatura. La prima esca dovrebbe iniziare non prima di 4 mesi, aggiungendo gradualmente verdure, frutta, carne, tuorlo d'uovo alla dieta del bambino (la preferenza dovrebbe essere data alla quaglia, poiché il pollo è più allergenico), la ricotta e altri prodotti lattiero-caseari fermentati. Il compito è preparare gradualmente l'apparato digerente del bambino per cibo "reale" grezzo. Eventuali nuovi piatti devono essere introdotti gradualmente e monitorare attentamente la reazione per diversi giorni. L'integrazione della dieta è consentita una volta alla settimana per dare al corpo il tempo di adattarsi..

Dieta ipoallergenica - menu e ricette

Una dieta ipoallergenica è raccomandata per tutti i tipi di reazioni allergiche. La durata di tale nutrizione terapeutica è determinata dal grado del processo allergico..

L'obiettivo principale di una dieta ipoallergenica è eliminare le cause della malattia, ovvero l'identificazione di alimenti che portano a eruzioni cutanee e l'eliminazione dei loro effetti dannosi sul corpo.

Dieta ipoallergenica classica

La dieta classica viene utilizzata durante il periodo di allergia. La durata della dieta generale non specifica va da un paio di settimane a due mesi.

La base del metodo ipoallergenico classico è la regola di esclusione dei prodotti considerati altamente allergenici:

  • agrumi;
  • prodotti lattiero-caseari;
  • pesce;
  • uova
  • noccioline
  • miele;
  • cacao, cioccolato, caffè;
  • miele;
  • frutta e verdura rosse, arancioni.

C'è un elenco di prodotti che possono essere utilizzati come parte di una dieta durante il periodo di allergia. Tra i componenti consentiti vi sono vari tipi di frutta, verdura, cereali senza glutine e prodotti a base di latte acido.

Cos'è?

L'uso della dieta secondo il metodo ipoallergenico è il rifiuto di alcuni prodotti che causano allergie nell'uomo. Una sostanza che fa parte di uno o più prodotti può causare allergie..

Il rifiuto dei prodotti è necessario gradualmente. Questo modo ipoallergenico di utilizzare una dieta consente di identificare un prodotto che provoca allergie..

Se la causa dell'allergia è una sostanza in diversi prodotti, sarà difficile identificarla attraverso l'uso di una dieta speciale.

Lista della spesa

Esiste una classificazione dei prodotti ipoallergenici in base al grado di reazione del corpo. È applicabile a bambini e adulti che soffrono di reazioni allergiche..

Elenco dei prodotti per una dieta ipoallergenica:

  • prodotti lattiero-caseari fermentati (kefir, latte cotto fermentato, ricotta);
  • carni magre (pollame, manzo);
  • le frattaglie possono essere incluse negli alimenti (fegato, lingua, reni);
  • alcune varietà di prodotti ittici a basso contenuto di grassi (merluzzo bianco, spigola);
  • dai cereali nelle ricette usate orzo, semola, riso, farina d'avena;
  • permesso di usare girasole, oliva, burro;
  • l'elenco delle verdure nella dieta è composto da cetrioli, zucchine, rutabaga, zucca, cavolo di diverse varietà); insalata verde, aneto, prezzemolo, spinaci;
  • da frutta e bacche, mele di colore verde, pere, ribes e ciliegie bianche, le uva spina possono essere incluse nella dieta;
  • i frutti secchi sono rappresentati da un elenco di mele, pere, prugne secche;
  • il menu comprende composte di mele e pere, tè debole, acqua minerale senza gas.

I prodotti che possono causare allergie lievi o moderate vengono utilizzati nella dieta come parte di una dieta ipoallergenica..

La graduale esclusione dei prodotti aiuta a sbarazzarsi delle allergie, se il risultato non è stato ottenuto rifiutando il menu da componenti altamente allergenici:

  • cereali (grano, segale);
  • grano saraceno;
  • graniglie di mais;
  • carne di maiale, agnello;
  • Pepe bulgaro di verdure, varietà di fagioli, patate;
  • da frutta pesche, albicocche, ribes, mirtilli rossi, mirtilli rossi, anguria, banana;
  • infusi, decotti di erbe.

L'elenco dei prodotti che non possono essere utilizzati con una dieta ipoallergenica che vengono immediatamente esclusi durante la creazione del menu:

  • latte e prodotti lattiero-caseari interi;
  • formaggio;
  • uova
  • caviale di pesce, pesce, frutti di mare;
  • prodotti affumicati, salati, in salamoia;
  • agrumi, frutti, dipinti in rosso, arancione;
  • da frutta secca: albicocche secche, datteri, uva passa, fichi;
  • Spezia;
  • dalle verdure: pomodori, peperoncino, zucca, barbabietole, melanzane, carote, acetosa, sedano;
  • funghi;
  • miele;
  • noccioline
  • confetteria in composizione con cioccolato, caramello;
  • succhi di frutta, gelatina, bevande gassate;
  • caffè, cacao;
  • prodotti contenenti componenti alimentari di origine non vegetale.

Se il rifiuto di prodotti appartenenti a uno dei gruppi con una reazione allergica media o alta non ha mostrato risultati, è necessario consultare un medico per identificare le caratteristiche del corpo umano.

Dieta e menu per la settimana

Un elenco di prodotti che non dovrebbero causare una reazione allergica aiuta a creare un menu settimanale per una dieta ipoallergenica. Semplificare la vita durante la dieta aiuta un menu precompilato contenente un elenco di piatti per ogni giorno.

Nel menu di esempio per la settimana, vengono applicate le regole della tecnica ipoallergenica, basate sull'uso di prodotti che causano allergie con la minima probabilità.

La dieta ipoallergenica consiste in piatti presentati nel menu per una settimana:

Il primo giorno

  1. Per la colazione, è bene che bambini e adulti servano il porridge erculeo con l'aggiunta di frutta consentita da regole ipoallergeniche, tè.
  2. A pranzo, il menu comprende zuppa con cavolo, filetto di manzo cotto, gelatina di mele.
  3. Cena a base di porridge cotto nel riso, cotoletta al vapore, kefir 0-1%.

Secondo giorno

  1. Il primo pasto è un panino al formaggio, yogurt senza additivi, tè.
  2. Pranzo da zuppa magra, composta.
  3. Per cena, il menu offre patate lesse, gulasch di manzo, frutta.

Il terzo giorno

  1. Colazione a base di pasta, tè, frutta.
  2. A pranzo servono zuppa di verdure e carne, composta.
  3. La sera puoi mangiare pesce bollito, frutta, bere il tè.

Quarto giorno

  1. A colazione, porridge ai cereali, macedonia, tè.
  2. Il menu del pranzo è composto da borsch su un brodo cucinato con verdure, una cotoletta al vapore e frutta in umido.
  3. Per cena, puoi servire il porridge con carne, stufato di verdure, tè.

Il quinto giorno

  1. Colazione a base di porridge di miglio, tè.
  2. A pranzo, il menu offre una zuppa di verdure e carne, frutta e kefir.
  3. Alla sera porridge con carne, verdure, gelatina.

Sesto giorno

  1. A colazione puoi mangiare un panino con carne bollita, frutta, tè.
  2. All'ora di pranzo, servito zuppa con carne, frutta, composta.
  3. La cena nel menu è porridge, insalata di cavolo tritata alle erbe, kefir.

Settimo giorno

  1. Il primo pasto nel menu per un bambino e un adulto consiste in casseruola con ricotta o ricotta fresca con panna acida in base alle preferenze di gusto, tè.
  2. Per pranzo, puoi mangiare una zuppa magra, una cotoletta al vapore, frutta in umido.
  3. La sera, il porridge di menu, carne bollita, frutta, yogurt senza additivi.

Per la preparazione del menu, viene utilizzata una dieta generale secondo una tecnica ipoallergenica chiamata "tabella 5".

ricette

Ricette per una dieta ipoallergenica:

Ricetta Apple al forno:

Mele cotte

  • Mela verde;
  • 200 g di ricotta;
  • zucchero qb.

Macina la polpa della mela, rimuovendo il nucleo in anticipo. La forma della mela deve essere preservata. Da abbinare a ricotta e zucchero. Posizionare la miscela di cagliata di mela nella mela rimasta dopo aver tagliato la polpa e il nucleo. Cuocere in forno a 180 ° 20 minuti.

A pranzo è adatta una ricetta per una zuppa ipoallergenica che fa bene alla salute:

Zuppa ipoallergenica

  • cavolfiore 0,3 kg;
  • Ercole 50 g;
  • acqua 1l;
  • due uova di quaglia;
  • miscela di latte divorziato 100 g;
  • burro.

Bollire il cavolfiore, pulire la verdura fino a quando non viene schiacciata. Nel brodo vegetale, cuoci la farina d'avena per 10 minuti. Versare il purè di cavolo, entrambe le uova. La miscela diluita e il burro vengono aggiunti dopo l'ebollizione..

Come piatto principale del menu ipoallergenico generale non specifico, è utile mangiare carne di tacchino con grano saraceno. La ricetta è composta da prodotti in proporzione, in base alle preferenze personali:

Turchia di grano saraceno

  • filetto di tacchino;
  • grano saraceno;
  • cipolle a bulbo.

Lasciare il grano saraceno in acqua bollente per un'ora. Bollire il filetto di tacchino, friggere la carne preparata con le cipolle. Combina il grano saraceno con il composto di carne.

Casseruola di verdure per cena:

Casseruola Di Verdure

  • 3-4 patate;
  • broccoli 300 g;
  • formaggio.

I volumi dei componenti della ricetta possono essere modificati in base alle preferenze di gusto. Metti le patate a fettine sottili nella parte inferiore del modulo, lo strato successivo - broccoli, cospargi di formaggio. Cuocere in forno a 180 ° 40 minuti.

Per dessert, come parte di un metodo ipoallergenico dietetico, puoi offrire una ricetta per dolci dietetici.

La torta utilizza ingredienti che non richiedono cottura:

  • biscotti biscotti;
  • fiocchi di latte;
  • purea di frutta (ad es. mela)
  • banane.

Disporre i biscotti, la miscela che è stata montata in un frullatore di ricotta e purea di frutta, e aggiungere fette di banana.

Caratterizza la dieta ipoallergenica per i bambini

In connessione con le caratteristiche del corpo dei bambini, usando una tecnica ipoallergenica, ha una serie di sfumature.

La dieta per bambini tiene conto delle restrizioni tra gli alimenti che hanno maggiori probabilità di provocare allergie:

  • uovo (principalmente tuorlo);
  • latte di mucca);
  • Confetteria a base di cioccolato, cacao;
  • prodotti ittici;
  • glutine;
  • frutta e verdura rosse;
  • proteine ​​presenti in riso, avena, grano, banane.

Dal menu è auspicabile escludere prodotti non naturali per l'area in cui vive il bambino. Il dott. Komarovsky sostiene che il rifiuto di cibi esotici negli alimenti aiuta a risolvere il problema delle allergie nei bambini.

Regole dietetiche per una madre che allatta

Una dieta ipoallergenica per una madre che allatta è la base della nutrizione durante l'allattamento. Il fatto è che nei primi anni di vita, il bambino può essere allergico a qualsiasi prodotto, quindi l'alimentazione dovrebbe essere rigorosa, con la graduale introduzione di nuovi prodotti in quantità molto ridotte.

La necessità di una dieta secondo le regole ipoallergeniche può sorgere quando:

  • la presenza di allergie a vari componenti nella dieta di una madre che allatta;
  • la comparsa di una reazione allergica nei bambini che si nutrono di latte materno di una madre che allatta.

Nutrizione per la dermatite atopica

La presenza di sintomi di dermatite atopica è la base per osservare le regole ipoallergeniche nella dieta.

Prima di iniziare una dieta con dermatite atopica, è necessario:

  1. condurre un'analisi per identificare la fonte della dermatite atopica;
  2. escludere completamente il componente dalla dieta se è una fonte di dermatite;
  3. Con una dieta ipoallergenica, è necessario dividere il cibo in 5-6 porzioni al giorno.

Con dermatite atopica, è consentito il seguente elenco di prodotti:

  • latticini;
  • cereali di cereali che non contengono glutine (grano saraceno, riso, mais);
  • mele verdi, preferibilmente cotte al forno;
  • aneto, prezzemolo;
  • patate bollite imbevute;
  • pane nero.

Si consiglia di escludere:

  • tuorlo d'uovo;
  • miele;
  • caffè, cacao, cioccolato;
  • noccioline
  • mostarda;
  • funghi;
  • aglio;
  • frutta rossa e arancione, verdure.
  • pesce e frutti di mare.

Man mano che i sintomi della dermatite diminuiscono, si verifica una somministrazione graduale di uno dei prodotti ipoallergenici esclusi.