Allergene f14 - Soia, IgE (ImmunoCAP)

Trattamento

Determinazione quantitativa di anticorpi specifici nel sangue, immunoglobuline di classe E che compaiono in presenza di una reazione allergica alla soia.

Immunoglobulina specifica di classe E per semi di soia.

Sinonimi inglese

ImmunoCAP f14 (Allergeni, Cibo, Soia); Immunoglobulina specifica E alla soia, Spec. IgE alla soia (siero).

Immunofluorescenza in fase solida (ImmunoCAP).

kU / l (chilo di unità per litro).

Quale biomateriale può essere utilizzato per la ricerca?

Sangue venoso o capillare.

Come prepararsi allo studio?

  • Non fumare per 30 minuti prima dello studio..

Panoramica dello studio

Un allergene è una sostanza che provoca una reazione allergica. Nelle malattie atopiche, gli allergeni stimolano la formazione di anticorpi della classe IgE e sono fattori nello sviluppo di sintomi clinici di malattie allergiche. L'identificazione di immunoglobuline specifiche E nel sangue a un allergene specifico conferma il suo ruolo nello sviluppo di una reazione allergica di tipo I (reagin), il che significa che consente di determinare il possibile "colpevole" dell'allergia e prescrivere adeguate misure terapeutiche e preventive.

Allergia alimentare - Una reazione indotta dal cibo basata su meccanismi immunitari. Spesso può essere confuso con l'intolleranza alimentare associata ad altre cause (caratteristiche di cottura, composizione del prodotto, disordini metabolici, malattie gastrointestinali).

Gli allergeni alimentari sono di origine animale o vegetale. Tra loro gli allergeni differiscono per solubilità, stabilità enzimatica e temperatura. Alcuni allergeni alimentari nel processo di cottura, l'inscatolamento possono perdere le loro proprietà allergeniche, altri, al contrario, li rafforzano. Le manifestazioni cliniche di un'allergia alimentare possono includere orticaria, angioedema, attacchi di asma, shock anafilattico, esacerbazione della dermatite atopica e rinite allergica meno comunemente.

Uno dei principali allergeni alimentari distribuiti in tutto il mondo è la soia. Questa è una pianta erbacea della famiglia dei legumi, che è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare. È usato in forma grezza, farina, cereali, latte di soia, olio vegetale da esso derivato, è un componente di molti piatti della cucina asiatica. Viene anche aggiunto a vari semilavorati di carne, formaggi, salse, dolci, a volte in margarina, burro e alcuni prodotti da forno. Tra tutti i semi commestibili noti, la soia contiene la più grande quantità di proteine, quindi a volte viene utilizzata come sostituto di pesce e carne.

La soia può essere un allergene nascosto in alcuni alimenti, come prosciutto bollito, salsicce, formaggio, alimenti trasformati, salse e dessert sotto forma di lecitina di soia.

Un tempo, la soia era considerata un componente sicuro della miscela per i bambini allergici al latte, ma poi è stato rivelato il contrario. Circa un quarto dei pazienti con sensibilizzazione al latte vaccino è allergico alle proteine ​​di soia. Contiene più di 20 proteine ​​allergeniche che possono causare sintomi cutanei, respiratori o digestivi e causare reazioni anafilattiche. La soia è un allergene alimentare frequentemente rilevato nei bambini con dermatite atopica. Le proteine ​​di soia in alcuni casi possono causare lo sviluppo di enterocolite nei bambini piccoli, così come l'esofagite eosinofila in altri gruppi di età. L'ingestione di allergeni di soia con aria può portare allo sviluppo di asma bronchiale, rinite allergica e congiuntivite nei lavoratori della panetteria, nonché nelle persone che entrano in contatto con la soia nella produzione di alimenti per animali e in altre aree dell'industria alimentare. Sono noti casi di otite media sierosa in pazienti con allergia alimentare alla soia.

La letteratura descrive diversi casi di morte dopo aver consumato soia da pazienti asmatici con allergia alle arachidi precedentemente diagnosticata e sensibilizzazione non riconosciuta agli allergeni della soia..

Un fatto interessante è che la sensibilità agli allergeni nelle uova di gallina, arachidi e soia può essere trasmessa con un trapianto di midollo osseo.

Se sei allergico alle proteine ​​di soia, può verificarsi una reazione crociata quando si mangiano piselli, fagioli, lenticchie, arachidi e patate. Alcuni pazienti sensibilizzati al polline di betulla possono anche mostrare sensibilità agli allergeni di soia..

Lo scopo di questo studio è di determinare IgE specifiche per gli allergeni di soia utilizzando il metodo ImmunoCAP. La metodologia di ricerca ImmunoCAP è caratterizzata da un'elevata accuratezza e specificità, che si ottiene rilevando anticorpi IgE molto bassi in una quantità molto piccola di sangue del paziente. È rivoluzionario e basato sull'immunofluorescenza, che consente di aumentare la sensibilità più volte, rispetto ad altri metodi. L'Organizzazione mondiale della sanità e l'Organizzazione mondiale degli allergologi riconoscono la diagnostica ImmunoCAP come lo "standard di riferimento" perché ha dimostrato la sua accuratezza e stabilità in studi indipendenti. Nella Federazione Russa, fino ad ora, la metodologia non è stata ampiamente utilizzata, sebbene fino all'80% delle determinazioni di immunoglobuline specifiche di classe E siano condotte in tutto il mondo utilizzando ImmunoCAP.

Pertanto, il rilevamento di IgE specifiche utilizzando questa tecnica porta la diagnostica delle allergie a un livello completamente nuovo..

A cosa serve lo studio??

  • Per la diagnosi di sensibilizzazione alla soia nei pazienti con malattie allergiche (sindrome allergica orale, allergie alimentari, orticaria acuta e cronica, angioedema, dermatite atopica, dermatite periorale, asma bronchiale, rinite allergica).
  • Per valutare il rischio di reazioni allergiche alla soia.

Quando è programmato uno studio?

  • In presenza dei seguenti sintomi indicativi di natura allergica quando si mangiano semi di soia: arrossamento e prurito della pelle, eruzione cutanea, prurito, formicolio in bocca, angioedema, arrossamento e prurito agli occhi, lacrimazione, rinorrea, prurito e / o congestione nasale, edema laringeo tosse e broncospasmo, nausea, vomito, dolore addominale e diarrea;
  • quando si esaminano le persone allergiche alle arachidi;
  • con sensibilizzazione polivalente;
  • con risultati dubbi di test cutanei e test provocatori.

Cosa significano i risultati??

Valore dell'indicatore,

Classe

Il livello di anticorpi IgE specifici per allergeni

Allergia alla salsa di soia e di soia: sintomi e cosa fare

I prodotti a base di soia, come la soia stessa, stanno attualmente guadagnando sempre più popolarità. Qualcuno è attivamente alle prese con l'uso di questo prodotto, qualcuno al contrario cerca solo vantaggi in esso e lo consiglia per un uso continuo. Ma sfortunatamente, oltre il 20% della popolazione mondiale è allergica alla soia.

Allergia alla soia

Più recentemente, è stato scoperto sperimentalmente che una persona è intollerante non alla soia stessa, ma alle proteine ​​proteiche con le quali è così ricca. Di norma, i bambini dall'età di 3-4 anni soffrono di tale intolleranza, ma anche in età più matura c'è un rifiuto di questo prodotto nelle persone.

Allergia alla lecitina di soia

La lecitina di soia si trova anche in molti alimenti. Nonostante il fatto che negli Stati Uniti questo ingrediente sia riconosciuto come sicuro e sia aggiunto a tutti i prodotti alimentari, nel nostro paese questo elemento ha un atteggiamento leggermente diverso. Tuorlo d'uovo, cioccolato - contenerlo nella quantità massima consentita. Conoscendo l'intolleranza, studia attentamente la composizione, evita oli raffinati e OGM.

Allergia alla salsa di soia

Vale anche per una serie di allergie alimentari. Nonostante l'utilità della salsa di soia, un basso livello di chilocalorie, può causare gravi danni alle persone con intolleranza non solo al sistema immunitario, ma anche al sistema endocrino (malattia della tiroide) e portare anche a parto prematuro e aborto spontaneo.

Ragioni della reazione

Le ragioni per lo sviluppo di uno stato allergico durante l'uso di alimenti contenenti tali legumi sono numerose. I più comuni sono:

  1. Soglia bassa per la sensibilità a questo bioprodotto.
  2. A un'età più matura - ripetuti eccesso di cibo o abuso di alimenti contenenti soia. Di norma, il rifiuto di questo prodotto si verifica nelle persone che vogliono guadagnare abbastanza massa muscolare per dare al corpo un aspetto estetico con le proteine ​​(il componente principale della soia). Assunzione incontrollata di proteine ​​e provoca una reazione allergica.
  3. Intolleranza iniziale. Appare già all'età di 3 mesi. Per questo motivo, quando si sceglie la pappa, è necessario prestare attenzione alla composizione e abbandonare i legumi.

Sintomi

I sintomi che si verificano quando si verifica un'allergia alla soia dipendono, per la maggior parte, dalle caratteristiche del corpo e dalla categoria di età. Tuttavia, dovresti prestare attenzione ai seguenti sintomi:

  • Eruzioni cutanee rosse. In alcuni casi, si sviluppano in orticaria, richiedendo un trattamento separato.
  • Rigonfiamento. Possono verificarsi quasi immediatamente dopo l'uso, a volte compaiono il giorno successivo. Attiriamo la vostra attenzione sul fatto che se si nota gonfiore immediatamente dopo l'uso, chiamare immediatamente un medico: esiste un alto rischio di sviluppare l'edema di Quincke, che porta alla morte.
  • Prurito eccessivo In presenza di questo sintomo, non lasciare che il corpo si pettini molto forte. Ciò può comportare gravi danni alla pelle, che richiedono un trattamento aggiuntivo..
  • Attacco d'asma.
  • Dispnea.

Possono svilupparsi malattie del tratto gastrointestinale, diarrea, vomito, abbassamento della pressione sanguigna, debolezza e affaticamento con un basso grado di allergia alla soia e il suo uso frequente.

Vale la pena notare il fatto che la manifestazione di tutti i suddetti sintomi non è necessaria. Ogni persona ha i suoi sintomi. Il compito principale è scoprire la causa dell'allergia nel tempo, eliminarla e non portare a shock anafilattico.

Cosa fare, come e come trattare

Nel caso in cui una reazione allergica si manifesti inaspettatamente, è necessario assumere antistaminici (suprastin, cetrin, zodak) il più presto possibile. Aiuteranno a ridurre il rischio di shock anafilattico, prevenire l'insorgenza di nuovi sintomi e, in casi di emergenza, attendere l'arrivo dell'ambulanza.

Il trattamento senza consultazione preventiva con specialisti ed esame è impossibile. Se c'è motivo di credere che ci sia una reazione allergica ai derivati ​​della soia, è necessario contattare una clinica o un laboratorio privato ed eseguire una serie di test per determinare se c'è un allergene nel sangue. Dopo aver condotto la ricerca e ottenuto risultati, è necessario consultare il proprio medico per decifrare i risultati e ricevere raccomandazioni.

Molto spesso, come misura preventiva per lo sviluppo di reazioni allergiche, è prescritto:

  • Divieto assoluto di mangiare cibi contenenti questo tipo di fagiolo.
  • Conformità con una dieta selezionata individualmente che aiuterà a sbarazzarsi degli allergeni nel corpo e sostenere il sistema immunitario.
  • Antistaminici che aiutano a ridurre i sintomi allergici e prevenire lo sviluppo di condizioni più gravi.
  • In alcuni casi, vengono prescritti bloccanti.

Se un trattamento selezionato individualmente non porta il risultato desiderato, è possibile utilizzare farmaci corticosteroidi, il cui uso è possibile rigorosamente sotto la supervisione di uno specialista.

Potrebbe esserci un'allergia alla soia?

I creatori del sito, Allergologist.ru, un allergologo-immunogologo Maxim Mikhailovich Maratuk e un pediatra-allergologo Ksenia Petrovna Yakovleva, dipendenti dell'Istituto di immunologia SSC del Ministero della Salute della Federazione Russa, rispondono alle tue domande.

I creatori del sito, Allergologist.ru, un allergologo-immunogologo Maxim Mikhailovich Maratuk e un pediatra-allergologo Ksenia Petrovna Yakovleva, dipendenti dell'Istituto di immunologia SSC del Ministero della Salute della Federazione Russa, rispondono alle tue domande.

Quali miscele sono più adatte a un bambino con intolleranza alle proteine ​​del latte? Per quanto tempo si verifica una reazione allergica a una nuova dieta??

In caso di intolleranza alle proteine ​​del latte vaccino, vengono prescritte miscele contenenti idrolizzato proteico (vedi sopra). Allo stesso tempo, nei bambini con un alto grado di sensibilità, il kefir, la ricotta e altri prodotti caseari sono esclusi per tutto il primo anno. Con un grado medio e basso di sensibilità, è possibile utilizzare miscele di latte fermentato, ad esempio latte fermentato NAN, kefir, miscele a base di soia. Il grado di sensibilità viene stabilito in base all'osservazione del bambino, alla gravità delle manifestazioni cliniche che si sviluppano dopo aver consumato latte di vacca o prodotti lattiero-caseari..

Se il prodotto viene introdotto per la prima volta, le reazioni ad esso possono iniziare ad apparire dopo 7-10 giorni, anche se è possibile che si sia formato un aumento della sensibilità a qualsiasi prodotto (sensibilizzazione) anche in utero. In quest'ultimo caso, una reazione allergica può svilupparsi entro pochi minuti..

Potrebbe esserci un'allergia alla soia e al latte, se nell'analisi per gli allergeni (consegnata nella Clinica degli alimenti per bambini a Kashirka) - zero? E se può, allora quale miscela dovrei usare? Per qualche ragione, Nutrilon Lactose-Free non mi è stato raccomandato..

Infatti, lungi dall'essere sempre con l'aiuto delle analisi, è possibile identificare la causa dell'allergia alimentare, ma quando si sospettano allergie al latte vaccino e alle proteine ​​di soia, vengono utilizzate miscele a base di idrolizzati di proteine ​​del latte. Questi includono: miscele con un alto grado di idrolisi proteica - Pregestimil, Nutramigen, Allimentum, Peptidi-Tutteli. Vengono anche utilizzati idrolizzati di proteine ​​del siero di latte con un basso grado di idrolisi proteica - Friso-Pep, Humana-GA, Hipp-GA.

Il pediatra afferma che siamo allergici ai prodotti lattiero-caseari. Ma nutriamo il bambino con una miscela artificiale a base di soia, purea di verdure senza verdure rosse e gialle, porridge con brodo vegetale. E usiamo solo acqua purificata per l'alimentazione e la cottura, ma l'allergia non scompare. Perché?

È probabile che il bambino soffra di dermatite atopica. Con questa malattia, è anche possibile sviluppare un'allergia alle proteine ​​di soia, nel qual caso vengono prescritte miscele contenenti un idrolizzato di proteine ​​del latte, preferibilmente con un alto grado di idrolisi - Pregestimil, Nutramigen. Oltre alla terapia dietetica, un punto importante nel trattamento della dermatite atopica è il controllo ambientale al fine di evitare gli effetti degli allergeni inalati (polvere domestica, allergeni animali, muffe, polline), che contribuiscono in modo significativo allo sviluppo di esacerbazioni della dermatite atopica. Ulteriori informazioni al riguardo sono disponibili sul sito Web.

  • http://www.allergist.ru/how_i_dust.html
  • http://www.allergist.ru/for_dust_too.html
  • http://www.allergist.ru/diet_mush.html
  • http://www.allergist.ru/how_i_animal.html

Ho sentito parlare di iniezioni di allergoglobulina dalla diatesi, di cosa si tratta e se possono essere fatte ai bambini?

L'allergoglobulina è un farmaco francese, la sua controparte è l'immunoglobulina antiallergica domestica, che è una frazione attiva della proteina isolata dal sangue di donatori sani. Le immunoglobuline domestiche non hanno conservanti contenenti mercurio. Il farmaco è usato per trattare le malattie atopiche (asma bronchiale, dermatite atopica, febbre da fieno). Il farmaco è approvato per l'uso nella pratica pediatrica, viene somministrato per via intramuscolare, durante il periodo di remissione (miglioramento) della malattia. Gli studi hanno dimostrato un effetto positivo nel trattamento dei bambini con immunoglobulina antiallergica. Tuttavia, dato che il farmaco è composto da sangue donato, esiste il rischio che possa contenere virus dell'epatite B e C, HIV. Pertanto, come per la nomina di qualsiasi farmaco a base di sangue donato, devono esserci indicazioni rigorose per la nomina di un'immunoglobulina antiallergica. Esistono altri modi più efficaci e più sicuri per curare le allergie..

Ho due gemelli. Dalla nascita, ho nutrito le ragazze con la miscela Humana, ma ho anche nutrito il latte materno mentre lo era. Spesso i brufoli venivano versati sul mio viso e sui tochies, ma non riuscivo a capire quale fosse l'allergia. Ora hanno 7 mesi e di recente ho scoperto che hanno anche molte allergie e caseina. Cosa fare?

Senza consultazione e ispezione è impossibile rispondere alla tua domanda. Puoi ottenere una risposta qualificata se compili il modulo sul sito Web Allergolog.ru.

Ora il mio bambino ha già un anno e tre mesi, ma usiamo ancora formule di latte. Dal latte di mucca non sembra esserci allergia, ma tutti gli amici affermano che è troppo presto per entrare. È vero?

Attualmente, si raccomanda di non dare al bambino latte intero di vacca per un massimo di un anno, utilizzare una formula speciale per l'infanzia per l'alimentazione e la preparazione dei cereali. Se non vi è alcuna reazione allergica alle proteine ​​del latte vaccino, è possibile inserirla gradualmente. Il latte viene sempre bollito, le "schiume" vengono rimosse e utilizzate per la prima volta in forma diluita 1: 4, dopo alcuni giorni, in assenza di reazione nel bambino, passano alla diluizione 1: 3 e passano gradualmente al latte intero per 3-4 settimane. Se acquisti il ​​latte in un negozio, ma non lo trovi in ​​una cucina casearia, devi scrivere su di esso che è raccomandato per le pappe.

Il nostro bambino è allergico al latte di mucca, al cibo fatto sulla sua base (inclusa anche la madre non può usarlo, comunque si verifica un'allergia in un bambino). Perché non è previsto qualcosa per tali bambini nelle cucine da latte? Quali miscele sono preferibili per noi?

Se riesci ancora a nutrire il bambino con il latte materno, questa è la soluzione migliore in questa situazione (se la madre segue una dieta ad eccezione dei latticini). Con una sensibilità così elevata alle proteine ​​del latte vaccino, anche i prodotti lattiero-caseari fermentati - kefir, ricotta, yogurt - provocano una reazione, quindi non dovrebbero essere somministrati a un bambino. È possibile utilizzare miscele di latte a base di proteine ​​di soia, è anche preferibile utilizzare miscele a base di idrolizzati di proteine ​​del latte: Nutramigen, Peptidi-Tutteli, Pregestimil. Sfortunatamente, tali miscele sono piuttosto costose, ma non ci sono analoghi domestici. Continua ad allattare il più a lungo possibile: ciò contribuirà a evitare non solo problemi di allergia, ma anche a risparmiare denaro.

Maxim Maratuk, allergologo-immunogologo e Ksenia Yakovleva, pediatra-allergologo, dipendenti dell'Istituto SSI di immunologia, Ministero della sanità della Federazione Russa.

Viene trattata l'intolleranza alla soia?

I legumi sono leader nel livello di proteine ​​di origine vegetale, pertanto sono ampiamente utilizzati negli alimenti di tutto il mondo. La soia è una di queste piante con un ampio scopo. Sfortunatamente, la sua promozione è ostacolata da un'allergia alla soia, che si trova sempre più tra gli abitanti del nostro paese. Ciò è dovuto all'introduzione attiva di questo prodotto nella nostra dieta. La soia è economica, nutriente e utile in assenza di controindicazioni e una reazione allergica..

Prodotti a base di fagioli di soia

I semi di soia puri sono usati solo per il bestiame, ma in diversi paesi i semi di soia fritti sono usati come semi di girasole o arachidi. Ma è ampiamente usato in vari piatti, sotto forma di burro, salsa, un tofu molto popolare nei paesi asiatici - cagliata di soia e conosciuta da tutti i vegani e vegetariani, nonché sostenitori della nutrizione naturale del latte di soia.

Oltre ai prodotti ovvi, la soia può essere trovata come riempitivo, principalmente nei prodotti a base di carne macinata e frattaglie - in salsicce, salsicce, salsicce, paste.

Ma può essere aggiunto ai cosiddetti prodotti caseari. Sfortunatamente, i produttori senza scrupoli spesso introducono proteine ​​di soia nei latticini, nelle salse preparate, nelle paste di formaggio e in altri alimenti.

La salsa di soia è più comune di altre, in quanto è un prodotto più economico e comune, ma ciò non significa che altri prodotti non possano causare una reazione simile. Molto spesso, i bambini piccoli di 3 mesi e fino a 2-4 anni sono esposti ad esso. Negli adulti, questa condizione è meno comune, ma può verificarsi a qualsiasi età..

Ragioni per lo sviluppo di una reazione negativa

In questa situazione, le proteine ​​di soia agiscono come allergeni. Il corpo umano può percepirlo come un alieno, inviando le difese del corpo. Fondamentalmente, un'allergia alla lecitina di soia si verifica nei neonati, perché il loro sistema immunitario è ancora imperfetto, completamente non formato. Può percepire le proteine ​​vegetali come un componente dannoso, e questo porterà al suo rifiuto da parte del corpo e si verificherà una reazione. Nel caso dei bambini, è molto pronunciato e pericoloso per la salute..

Allergia alla soia: sintomi

Le manifestazioni della reazione alle proteine ​​di questa pianta possono essere diverse: da un leggero arrossamento della pelle e deboli eruzioni cutanee a grave orticaria, nausea, vomito e diarrea. I sintomi più comuni delle allergie alla salsa di soia e altri prodotti contenenti questa pianta sono:

  • disturbi della pelle e delle mucose: eruzione cutanea, orticaria, arrossamento, gonfiore, prurito, eczema;
  • alterazioni degli organi sensoriali: occhi dolenti, congiuntivite, naso che cola, tosse, starnuti, respiro corto, attacchi di asma che ricordano l'asma, shock anafilattico in caso di gravi complicanze e aumento della suscettibilità;
  • nausea, meno spesso vomito, feci turbate;
  • debolezza, letargia, aumento della sonnolenza;
  • abbassamento della pressione sanguigna.

Non è necessario manifestare tutti i segni contemporaneamente, possono essere singoli o sfocati. Se la reazione è violenta, è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza, soprattutto se si tratta di un bambino.

Diagnostica

Per scoprire se esiste un'allergia alla soia in un bambino o in un adulto, è necessario contattare un allergologo o un immunologo. Il medico effettuerà test cutanei che mostreranno immediatamente la presenza o l'assenza di una reazione ai prodotti a base di soia. Per una diagnosi più accurata, sono necessari raschiamento della pelle e un esame del sangue per gli anticorpi. Ecco perché è necessario prelevare campioni il più presto possibile dopo la comparsa di una reazione negativa all'uso di soia in qualsiasi tipo.

Poiché la soia è un rappresentante dei legumi, è consigliabile eseguire immediatamente un test di reazione incrociata per rimuovere altri legumi che possono diventare allergeni dal menu.

Il test viene eseguito su fagioli, fagioli, piselli, lenticchie e altri rappresentanti di questa famiglia. La reazione può mostrare quali piante possono essere introdotte nella vostra dieta e quali dovrebbero essere evitate con ogni mezzo..

Metodi di trattamento

Quando ci sono sintomi di un'allergia al latte di soia e ad altri prodotti contenenti una pianta, il medico conferma la presenza della malattia, è necessario rimuovere tutti i prodotti a base di soia dal menu il più presto possibile.

La complessità è il fatto che le proteine ​​vegetali possono essere incluse in vari piatti pronti, in particolare salse, paste preparate, salsicce, cibi in scatola, formaggi, latticini, dolci e dolci.

Come trattamento medico vengono utilizzati antistaminici, alimenti dietetici per eliminare i disturbi del sistema digestivo, vitamine e mezzi per rafforzare il sistema immunitario.

Allergia ai prodotti a base di soia in un bambino

Le giovani madri sono molto preoccupate per la reazione negativa dei bambini allattati al seno alle proteine ​​del latte vaccino. È impossibile usare miscele di latte standard per un bambino del genere. In questo caso, può essere utile una miscela di soia per neonati con allergie. Ma nella reazione alla soia, è pericoloso usarlo, perché il bambino può reagire a tale composizione.

Pertanto, prima dell'uso, è necessario verificare come il corpo del bambino percepisce il nuovo prodotto.

Si ritiene che i bambini che soffrono di allergie alla soia durante l'infanzia acquisiscano immunità ad essa in età adulta. Tuttavia, ora affrontano la dermatite atopica, che causa molti problemi sia al bambino che ai suoi genitori. Le aree infiammate si formano sulla sua pelle sensibile, che sono in grado di vescicare, screpolare, trasudare, coprire con una crosta dolorosa e prurito.

Oltre alla dermatite, un bambino può sviluppare orticaria, congiuntivite, naso che cola grave con starnuti e secrezione abbondante, tosse con attacchi di asma fino ad asma, mancanza di respiro. Ciò rappresenta una grave minaccia per la salute del bambino..

Ma ancora più pericoloso può essere una violazione del sistema digestivo del bambino. Mangiare cibi con soia può causare dolori addominali, nausea e coliche gravi che impediscono al bambino di dormire. Rifiuta il cibo, perde peso, non ingrassa e questo influisce sul suo sviluppo fisico e mentale. Se non rispondi immediatamente ai problemi del bambino, può sviluppare flatulenza, quindi diarrea, colite, che è estremamente negativa per la salute.

Le misure tempestive adottate e il rifiuto dell'uso di un prodotto allergenico aiuteranno ad alleviare rapidamente i sintomi e ad alleviare il bambino dalla malattia e dal disagio.

Precauzioni

La difficoltà nel trattamento dell'allergia alla soia è che le sue proteine ​​si trovano nei prodotti più inaspettati: da salsicce e salsicce cotte a alimenti per bambini, salse e formaggi.

Quando si tratta di una reazione, è necessario escludere completamente la possibilità che gli allergeni entrino nel corpo, quindi sarà necessario escludere completamente tutti i prodotti con un possibile contenuto di soia dalla dieta, nonché leggere attentamente tutte le etichette: i produttori devono indicare la presenza di qualsiasi tipo di soia nel loro prodotto. Fondamentalmente, questa è una proteina idrolizzata, solo tali etichette sono scritte nel carattere più piccolo. Vale la pena fare lo stesso per quelle persone che conoscono una tendenza alle allergie alimentari, ma non hanno ancora riscontrato una reazione alla soia.

Se non c'è reazione alla soia, ma ci sono preoccupazioni, è necessario acquistare prodotti basati su di essa, ad esempio salse, solo da produttori fidati che ovviamente non usano specie geneticamente modificate e applicano tecniche di lavorazione classiche come la fermentazione naturale senza l'uso di coloranti, aromi e aromi. In questo caso, più probabilità di evitare lo sviluppo della malattia.

Cibi fatti in casa non includeranno certamente varie sostanze pericolose..

Sintomi di allergia alla soia

Allergia alimentare alla soia

La soia viene spesso utilizzata come riempitivo nella produzione di salsicce, salcicce o paste. Nei piatti viene utilizzato sotto forma di salsa o burro, alcuni produttori aggiungono proteine ​​di soia a prodotti lattiero-caseari e formaggi. L'allergia alla soia si manifesta spesso nei bambini di età inferiore ai 5 anni, gli adulti ne soffrono meno.

Reazione allergica alla soia

Un'allergia ai prodotti contenenti soia è la reazione del corpo alle proteine ​​che lo compongono. Le proteine ​​di soia hanno la capacità di accumularsi nel corpo, influenzando negativamente il sistema immunitario. Circa il 20% della popolazione soffre di allergie alla soia.

Sulla lecitina di soia

Molti alimenti contengono lecitina di soia, che è considerata sicura in molti paesi, sebbene spesso possa causare una reazione allergica. Prima di acquistare prodotti alimentari, dovresti assolutamente studiarne la composizione, verificando il contenuto di olio raffinato e OGM.

Su salsa di soia

Grazie al suo basso contenuto calorico, la salsa di soia è considerata un prodotto salutare. Ma, se c'è un'intolleranza individuale, può danneggiare il sistema immunitario ed endocrino.

L'uso della salsa di soia da parte delle donne in gravidanza aumenta il rischio di aborto spontaneo o parto prematuro, poiché contiene isoflavoni, che nella composizione ricordano gli ormoni sessuali femminili. Questi componenti possono influenzare negativamente lo sviluppo del cervello fetale..

Cause di allergia alla soia

la causa della reazione negativa al prodotto di soia è l'intolleranza individuale, che può essere ereditata.

Negli adulti, le allergie derivano dall'abuso di alimenti contenenti soia.

A volte la reazione si manifesta nelle preparazioni chimiche utilizzate per elaborare la pianta durante la coltivazione..

Un'allergia appare sui prodotti che contengono soia geneticamente modificata, che influisce negativamente sul funzionamento del sistema immunitario..

Come si manifesta la malattia??

L'intensità delle allergie dipende dall'età. Tuttavia, i principali segni della malattia nei pazienti adulti e nei bambini sono simili:

  • arrossamento della pelle, che a volte sfocia nell'orticaria e richiede un trattamento separato;
  • prurito, desquamazione;
  • la comparsa di un naso che cola, congiuntivite;
  • sensazione di formicolio nella cavità orale;
  • gonfiore del viso e della laringe;
  • respiro affannoso;
  • vomito e diarrea;
  • debolezza generale.

Allergia ai prodotti a base di soia in un bambino

Il corpo dei bambini percepisce la soia come un componente pericoloso. Il sistema immunitario nei bambini piccoli non si è ancora completamente formato, il corpo rifiuta le proteine ​​vegetali. Una reazione allergica è pericolosa per la salute..

In un neonato, un'allergia al latte di soia con alimentazione artificiale si manifesta con rigurgito, coliche nell'addome, eruzioni cutanee e comportamento irrequieto. A volte con una malattia, la temperatura corporea aumenta e l'appetito peggiora, un bambino perde peso.

Se le misure non vengono prese in tempo, questi fattori possono influenzare lo sviluppo fisico e mentale del bambino..

Metodi diagnostici

La difficoltà è trovare la relazione tra il prodotto alimentare e l'insorgenza di allergie. Ai primi sintomi della malattia, dovresti consultare immediatamente un allergologo o un immunologo.

La diagnosi comprende test cutanei e test di intolleranza alimentare. Il raschiamento del sangue e della pelle viene esaminato. Ci possono essere diverse analisi, poiché i risultati falsi positivi non sono esclusi.

Metodi di trattamento

Come primo soccorso, vengono effettuati il ​​lavaggio gastrico e la somministrazione di un farmaco assorbente. Tali misure aiuteranno a migliorare le condizioni del paziente e prevenire lo sviluppo di complicanze. È inoltre necessario assumere un antistaminico per prevenire nuovi sintomi. In casi di emergenza, chiama un'ambulanza.

I metodi di trattamento dipendono da quanto rapidamente si è manifestata la reazione allergica: dopo mezz'ora o dopo poche ore. Prima di tutto, devi abbandonare tutti i prodotti che contengono soia.

Quando acquisti salsicce, latticini, prodotti da forno, devi studiarne la composizione.

Se l'elenco contiene proteine ​​strutturali o idrolizzate, resina vegetale o amido vegetale, è meglio rifiutare tali prodotti, poiché gli ingredienti elencati contengono soia.

Il medico prescrive un trattamento completo, che include l'assunzione di farmaci e alimenti dietetici. I pazienti adulti assumono citrino e l'infiammazione sulla pelle è alleviata dall'unguento all'idrocortisone.

Si raccomanda ai bambini di usare il farmaco Loratadin e dagli unguenti: Celestoderm o Advantan.

Se necessario, viene prescritto un complesso di vitamine e farmaci immunomodulanti. Il medico determina il dosaggio e la durata del ricovero individualmente, a seconda dell'età e delle condizioni generali del paziente. Non impegnarti in automedicazione, questo può portare a cattive condizioni di salute.

Nella fase acuta della malattia, l'immunoterapia non viene utilizzata per prevenire complicazioni sotto forma di shock anafilattico.

Pazienti gravi che necessitano di cure ospedaliere presso un centro allergico.

Spesso, se un bambino ha sofferto di un'allergia alla soia durante l'infanzia, successivamente sviluppa l'immunità a questa malattia.

Rimedi popolari

Nel trattamento di una reazione allergica, possono essere utilizzati rimedi popolari, ma solo dopo aver consultato il medico. Si consiglia di utilizzare la seguente miscela: in un bicchiere con acqua calda aggiungere il succo appena spremuto ½ lime e 1 cucchiaino. miele naturale. Una bevanda medicinale viene presa ogni mattina prima di mangiare. Il corso del trattamento può durare diversi mesi..

Per i bambini, si consiglia di preparare un decotto a base di fiori di aneto o camomilla. Per la sua preparazione, 1 cucchiaio. l le materie prime secche tritate vengono versate con 1 bicchiere d'acqua. Entro 10 minuti, la bevanda viene infusa a bagnomaria. Il brodo pronto viene preso per 1 cucchiaino. 3 volte al giorno.

Per rimuovere l'infiammazione della pelle aiuta gli impacchi da un decotto di achillea o iperico. 1 cucchiaio. l le erbe versano 1 tazza di acqua bollente e cuociono a fuoco basso per 5 minuti. Un tovagliolo morbido viene inumidito in un brodo caldo e applicato sulla pelle arrossata per mezz'ora. La procedura può essere eseguita più volte al giorno fino al completo recupero..

Prevenzione delle malattie

Come profilassi di una reazione allergica e una minaccia di ricaduta della malattia, la soia in qualsiasi forma dovrebbe essere abbandonata. Puoi mangiare carne, pesce, verdure, frutta, olio vegetale, noci e prodotti lattiero-caseari.

Una dieta adeguatamente selezionata aiuterà a sbarazzarsi dell'allergene e sosterrà il sistema immunitario..

Al fine di prevenire le allergie alimentari nei neonati, si raccomanda di nutrirli con latte materno e non con miscele artificiali a base di soia.

Se il bambino mangia latte materno, è necessario monitorare la dieta della madre. Se una donna consuma cibi contenenti soia, un bambino può manifestare una reazione allergica.

Sintomi di allergia alla soia nei bambini

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L'allergia alla soia è comune e appare sia negli adulti che nei bambini. Diamo un'occhiata alle caratteristiche dell'aspetto e del decorso di una reazione allergica, nonché ai metodi di trattamento e prevenzione.

Un'allergia alla soia si verifica a causa dell'intolleranza del corpo ai legumi. Alcune persone sono allergiche a determinati tipi di legumi e non ne sono consapevoli. Quindi, un'allergia può apparire sulla salsa di soia e su qualsiasi prodotto contenente soia.

Soprattutto le allergie alla soia sono neonati. L'allergia si verifica nei bambini di età compresa tra tre mesi e dura fino a 2-4 anni. Negli adulti, l'allergia alla soia è meno comune e, se lo fa, ha chiaramente espresso i sintomi..

Diagnosticano molto rapidamente un'allergia alla soia. Di norma, per una diagnosi accurata sono necessari un complesso di test e sintomi di laboratorio (gonfiore, soffocamento, naso che cola, eruzione cutanea, ecc.)..

La gravità dei sintomi dipende dalle caratteristiche individuali del corpo. Per studi di laboratorio con esami del sangue che utilizzano la tecnologia ELISA.

Questa tecnologia consente di conoscere il livello di concentrazione di anticorpi nel siero e diagnosticare la sensibilità del corpo a determinati allergeni..

Cause di allergia alla soia

Le principali cause delle allergie alla soia sono associate all'intolleranza individuale al legume.

L'allergia alla soia si riferisce alle allergie alimentari e si verifica a causa degli effetti delle proteine ​​sul sistema immunitario e sul corpo. Quindi, in alcune persone, i sintomi dell'allergia appaiono bruscamente, mentre in altri sono insignificanti.

Molto spesso, un'allergia alla soia si trova nei bambini e può provocare reazioni allergiche ad altri prodotti..

Per determinare con precisione le cause delle allergie alla soia, è necessario sottoporsi a una diagnosi in un centro di allergie. Il medico eseguirà test cutanei con estratti di allergeni e prenderà il sangue per l'analisi. Dopo aver determinato la causa dell'allergia, inizia il trattamento, che comporta un rifiuto completo dei prodotti di soia e dei legumi.

Sintomi di allergia alla soia

I sintomi dell'allergia alla soia dipendono dalle caratteristiche del corpo. Quindi, in alcune persone, i sintomi delle allergie sono pronunciati, mentre in altri è insignificante. Diamo un'occhiata ai sintomi più comuni di allergia alla soia.

  • Problemi della pelle (eruzione cutanea, arrossamento, gonfiore, eczema, orticaria, prurito).
  • Attacchi asmatici, mancanza di respiro, anafilassi, naso che cola, congiuntivite.
  • Malattie del tratto gastrointestinale, nausea, diarrea.
  • Bassa pressione sanguigna, debolezza e affaticamento.

Questi sono i principali sintomi dell'allergia alla soia, che si riscontrano sia negli adulti che nei bambini. Ma molto spesso, in assenza di una diagnosi corretta, i sintomi dell'allergia alla soia vengono confusi con altre reazioni allergiche e malattie e viene prescritto un trattamento errato, che aggrava solo le condizioni del corpo.

Allergia alla soia nei bambini

L'allergia alla soia nei bambini si verifica in ogni terzo bambino. Di norma, una reazione allergica si manifesta all'età di tre mesi e può durare fino a tre o quattro anni. L'allergia si verifica a causa di alimenti per bambini, che includono proteine ​​nutrienti della soia, che provoca reazioni avverse al corpo.

I sintomi dell'allergia alla soia nei bambini si manifestano sotto forma di dermatite cutanea, orticaria e prurito. Non è raro che un bambino abbia naso che cola, rinite, respiro corto e attacchi asmatici. L'allergia alla soia nei bambini provoca la comparsa di problemi gastrointestinali (colite, diarrea, flatulenza, nausea). In casi molto gravi, un'allergia provoca shock anafilattico, gonfiore e abbassamento della pressione sanguigna..

Diagnosi di allergia alla soia

La diagnosi delle allergie alla soia è il primo passo verso il trattamento e il recupero. La diagnosi viene effettuata in un centro allergologico da un medico allergologo o immunologo. Il paziente viene sottoposto a test di intolleranza alimentare e test cutanei con estratti di allergeni. Di grande importanza durante la diagnosi è la sintomatologia dell'allergia alla soia. Inoltre, il paziente prende il sangue per analisi e raschiatura della pelle.

La diagnosi di un'allergia alla soia deve essere effettuata immediatamente dopo l'insorgenza dei primi sintomi. Dal momento che ciò consente di prescrivere il trattamento giusto ed efficace che allevia i sintomi e cura l'allergia alla soia.

Trattamento di allergia alla soia

Il trattamento con allergia alla soia è prescritto dopo una diagnosi completa della malattia. Il trattamento inizia con un rifiuto completo di prodotti che includono soia e legumi. Questo aiuta a proteggere il corpo dagli allergeni..

Non sarà superfluo seguire una dieta speciale, che mira a ripristinare il sistema immunitario. Se i sintomi sono abbastanza acuti, allora al paziente vengono prescritti farmaci.

Antistaminici e bloccanti sono prescritti ai pazienti.

Il trattamento delle allergie alla soia dipende anche dall'età del paziente. Se vengono diagnosticate allergie nei bambini, vengono utilizzati come trattamento il rifiuto da prodotti a base di soia e l'assunzione di vitamine per ripristinare il sistema immunitario. Si noti che i bambini allergici alla soia durante l'infanzia sono immuni dalla malattia in età adulta..

Prevenzione delle allergie alla soia

La prevenzione dell'allergia alla soia inizia con un rifiuto completo della soia e dei prodotti di cui fa parte.

È necessario rifiutare latte di soia, alimenti per l'infanzia, che includono soia, tofu, salsa di soia, alcuni tipi di cereali, cagliata di fagioli, germogli di soia, farina di soia cotta, prodotti a base di carne (salsicce, salsicce, paste) e una serie di altri prodotti.

È difficile evitare l'uso di soia e prodotti con il suo contenuto, quindi è molto importante leggere la confezione e monitorare le condizioni del corpo quando si consumano legumi.

L'allergia alla soia è un'allergia alimentare comune da cui nessuno è al sicuro. L'unico modo per proteggerti dai sintomi dolorosi è quello di escludere cibi a base di soia e soia dalla tua dieta..

Allergene f14 - Soia, IgE (ImmunoCAP)

Determinazione quantitativa di anticorpi specifici nel sangue, immunoglobuline di classe E che compaiono in presenza di una reazione allergica alla soia.

Immunoglobulina specifica di classe E per semi di soia.

Sinonimi

ImmunoCAP f14 (Allergeni, Cibo, Soia); Immunoglobulina specifica E alla soia, Spec. IgE alla soia (siero).

Immunofluorescenza in fase solida (ImmunoCAP).

kU / l (chilo di unità per litro).

Quale biomateriale può essere utilizzato per la ricerca?

Sangue venoso o capillare.

Come prepararsi allo studio?

  • Non fumare per 30 minuti prima dello studio..

Panoramica dello studio

Un allergene è una sostanza che provoca una reazione allergica. Nelle malattie atopiche, gli allergeni stimolano la formazione di anticorpi IgE e sono fattori nello sviluppo di sintomi clinici di malattie allergiche..

Il rilevamento di immunoglobuline specifiche E nel sangue a un allergene specifico conferma il suo ruolo nello sviluppo di una reazione allergica di tipo I (reagin), il che significa che consente di determinare il possibile "colpevole" di allergie e prescrivere adeguate misure terapeutiche e preventive.

Allergia alimentare - Una reazione indotta dal cibo basata su meccanismi immunitari. Spesso può essere confuso con l'intolleranza alimentare associata ad altre cause (caratteristiche di cottura, composizione del prodotto, disordini metabolici, malattie gastrointestinali).

Gli allergeni alimentari sono di origine animale o vegetale. Gli allergeni si differenziano tra loro per solubilità, stabilità enzimatica e temperatura..

Alcuni allergeni alimentari nel processo di cottura, l'inscatolamento possono perdere le loro proprietà allergeniche, altri, al contrario, li rafforzano.

Le manifestazioni cliniche di un'allergia alimentare possono includere orticaria, angioedema, attacchi di asma, shock anafilattico, esacerbazione della dermatite atopica e rinite allergica meno comunemente.

Uno dei principali allergeni alimentari distribuiti in tutto il mondo è la soia. Questa è una pianta erbacea della famiglia dei legumi, che è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare..

È usato in forma grezza, farina, cereali, latte di soia, olio vegetale da esso derivato, è un componente di molti piatti della cucina asiatica. Viene anche aggiunto a vari semilavorati di carne, formaggi, salse, dolci, a volte in margarina, burro e alcuni prodotti da forno.

Tra tutti i semi commestibili noti, la soia contiene la più grande quantità di proteine, quindi a volte viene utilizzata come sostituto di pesce e carne.

La soia può essere un allergene nascosto in alcuni alimenti, come prosciutto bollito, salsicce, formaggio, alimenti trasformati, salse e dessert sotto forma di lecitina di soia.

Un tempo, la soia era considerata un componente sicuro della miscela per i bambini allergici al latte, ma poi è stato rivelato il contrario. Circa un quarto dei pazienti con sensibilizzazione al latte vaccino è allergico alle proteine ​​di soia.

Contiene più di 20 proteine ​​allergeniche che possono causare sintomi cutanei, respiratori o digestivi e causare reazioni anafilattiche. La soia è un allergene alimentare frequentemente rilevato nei bambini con dermatite atopica..

Le proteine ​​di soia in alcuni casi possono causare lo sviluppo di enterocolite nei bambini piccoli, così come l'esofagite eosinofila in altri gruppi di età.

L'ingestione di allergeni di soia con aria può portare allo sviluppo di asma bronchiale, rinite allergica e congiuntivite nei lavoratori della panetteria, nonché nelle persone che entrano in contatto con la soia nella produzione di alimenti per animali e in altre aree dell'industria alimentare. Sono noti casi di otite media sierosa in pazienti con allergia alimentare alla soia.

Allergia alla soia

Uno dei tipi di cibo di una reazione allergica è un'allergia alla soia. Si trova tra adulti e bambini molto più spesso di piselli e fagioli. Ciò è dovuto al contenuto di proteine ​​di soia nella pianta.

Una caratteristica di questa allergia è che ha sintomi piuttosto sorprendenti, che sono difficili da confondere con altre malattie. Le proteine ​​di soia sono pericolose perché tendono ad accumularsi nel corpo, causando danni al sistema immunitario.

È per questo motivo che il corpo reagisce negativamente a questa pianta..

Perché sorge

Uno dei motivi principali per la comparsa di una reazione negativa è l'intolleranza individuale dei legumi. La sua presenza è associata all'effetto delle proteine ​​sul sistema immunitario e sul corpo nel suo insieme. Inoltre, un fattore ereditario influisce sul suo aspetto. Se in famiglia qualcuno era allergico alla soia, dovresti prestare particolare attenzione al suo uso nel cibo.

Ci sono casi di allergie incrociate. Questo è quando viene trovato un componente comune in diversi prodotti. Ad esempio, la proteina di soia è simile all'animale, quindi se una persona ha intolleranza alla soia, il suo corpo può reagire negativamente, ad esempio alle salsicce.

Manifestazioni allergiche in un adulto nell'area del torace

A volte l'intolleranza non si verifica sulla pianta stessa, ma sui prodotti chimici con cui viene elaborata durante la coltivazione.

Vale la pena prendere in considerazione il fatto che i prodotti geneticamente modificati più spesso vengono aggiunti ai prodotti. E i loro componenti possono interrompere il sistema immunitario. Questo, a sua volta, porta a una reazione allergica ai prodotti contenenti soia.

L'improvvisa insorgenza dell'allergia alla soia negli adulti indica problemi di salute. Questa può essere una patologia del tratto digestivo, una riduzione dell'immunità.

Questa malattia si trova più spesso nei bambini di età inferiore ai quattro anni, negli adulti si manifesta molto meno spesso. Lo diagnosticano rapidamente, spesso utilizzando un esame del sangue con la tecnologia ELISA..

Come si manifesta la malattia?

I sintomi tipici includono:

  • orticaria;
  • prurito e arrossamento;
  • sensazione di piercing in bocca;
  • gonfiore del viso e della faringe;
  • la comparsa di un naso che cola, congiuntivite;
  • respiro affannoso;
  • diarrea;
  • conati di vomito;
  • sensazione di debolezza, affaticamento.

Vale la pena notare che un'allergia alla soia non ha conseguenze così gravi come lo shock anafilattico. È possibile solo in rari casi con ipersensibilità alle proteine ​​di soia.

Macchie rosse sul viso di un adulto

La manifestazione dei sintomi in ogni persona è individuale. In alcuni la reazione è più pronunciata, in altri le sue manifestazioni sono insignificanti. Ma i sintomi sono gli stessi sia nei bambini che negli adulti. Solo nei neonati l'allergia si manifesta con disturbo dispeptico, rigurgito, coliche, eruzioni cutanee e ansia. Spesso c'è una temperatura e un appetito ridotto.

Un fatto interessante è che alcuni soggetti allergici reagiscono solo ai prodotti a base di soia fredda, come bevande, yogurt. Sono completamente immuni alla soia negli alimenti misti..

Metodi per diagnosticare la malattia

Alle prime manifestazioni dei sintomi dell'allergia alla soia, è necessario contattare un immunologo o un allergologo. Durante la diagnosi, il paziente viene sottoposto a test di intolleranza alimentare e vengono eseguiti test cutanei. Il sangue viene anche prelevato per analisi e raschiatura della pelle..

Va ricordato che la velocità della diagnosi influisce sul successo del trattamento della malattia. Pertanto, non vale la pena ritardare una visita da un medico!

Precauzioni

Nella forma acuta della malattia, l'immunoterapia non viene utilizzata. Può provocare complicazioni e, di conseguenza, shock anafilattico.

Quando si sceglie un farmaco per un paziente, viene presa in considerazione la sua età. Se un bambino durante l'infanzia ha sofferto di intolleranza ai prodotti a base di soia, allora, da adulto, è immune alle piante.

Per prevenire una ricaduta dopo il trattamento, devono essere prese misure preventive. Già in tenera età è necessario limitare la nutrizione del bambino a piatti contenenti legumi.

Metodi alternativi di gestione delle allergie

Il trattamento alternativo include l'uso di una soluzione di miele e lime. Quindi, prendi un succo di mezzo lime e un cucchiaino di miele in un bicchiere di acqua calda. Bevi al mattino a stomaco vuoto. Il corso del trattamento è piuttosto lungo e richiede diversi mesi.

Importante! Assicurati di consultare uno specialista prima di utilizzare i rimedi popolari.

Ciò include il rifiuto di consumare tutti i prodotti a base di soia. Quindi, una reazione negativa del corpo può apparire su salsa di soia, latte di soia, cottura con farina di soia. Spesso la soia si trova in margarina, dolci, condimenti, gelati. Pertanto, è sempre necessario leggere la composizione sulla confezione. Non acquistare alimenti che contengono proteine ​​vegetali. Con questo nome la soia può essere nascosta.

Sebbene molti parlino dell'utilità della salsa di soia, gli allergologi raccomandano alle persone con intolleranza di abbandonarne l'uso. Può portare a malattie della tiroide, parto prematuro e aborto spontaneo. Anche nella sua produzione viene utilizzato acido cloridrico e solforico. Accelera la fermentazione e influisce negativamente sulla salute..

Allergia alla soia in neonati, bambini, adulti, sintomi, trattamento

I prodotti contenenti semi di soia occupano sempre più spazio sugli scaffali dei negozi. La soia viene introdotta nei cibi pronti per aumentare il loro valore nutrizionale e arricchire il cibo con gli oligoelementi e i minerali più necessari.

Ma non sempre i prodotti di soia possono essere consumati e il motivo principale è una reazione allergica alla pianta. L'allergia alla soia è comune tra adulti e bambini, i sintomi della malattia sono generalmente molto pronunciati, il che non consente di dubitare dell'accuratezza della diagnosi..

Diagnosi e sintomi della malattia

Il medico si occupa dell'identificazione delle cause della reazione allergica e del suo trattamento..

Per stabilire una diagnosi, viene prescritto un esame del sangue per stabilire il livello di immunoglobulina E e test cutanei per l'applicazione che mostrano un tipo specifico di allergene.

E solo dopo aver determinato la causa della malattia, il medico seleziona un trattamento completo.

I sintomi di intolleranza ai prodotti a base di soia non hanno poca importanza nel valutare le condizioni del paziente..

L'allergia alla soia nella maggior parte dei casi si manifesta:

  • Eruzioni cutanee sulla pelle. Più spesso l'eruzione cutanea è a punta piccola, con localizzazione sull'addome, sulle braccia, sul collo, ma a volte si sviluppa l'orticaria, appare il gonfiore della pelle. La formazione di eruzioni cutanee è accompagnata da prurito.
  • Sintomi respiratori - congestione nasale, respiro corto, congiuntivite. Nei casi più gravi si sviluppa soffocamento e ripetute reazioni allergiche alla soia possono causare asma bronchiale.
  • Violazioni del tratto digestivo. Nausea, disturbi dispeptici, flatulenza, vomito: tutti questi sintomi si verificano con allergie alimentari.
  • Diminuzione della pressione, aumento della fatica e debolezza.

Con lo sviluppo di allergie, un sistema del corpo umano può essere interessato, così come diversi contemporaneamente.

Nei casi più gravi si sviluppa uno shock anafilattico, in cui un calo della pressione sanguigna, vertigini, pallore della pelle, debolezza acuta si verificano pochi minuti dopo aver mangiato un piatto con soia.

Nei neonati, l'intolleranza ai prodotti a base di soia si manifesta principalmente con disturbi dispeptici, rigurgito, coliche, ansia e sintomi cutanei..

Un aumento della temperatura e una diminuzione dell'appetito non sono esclusi. Sintomi simili sono anche caratteristici di alcune altre malattie, quindi, per determinare la causa esatta dei cambiamenti nel benessere del bambino, è necessario l'aiuto di un pediatra.